Tema
huecas
lunes 23/11/2015
Las huecas imperdibles de los quiteños
En un recorrido gastronómico visitamos las huecas preferidas de los quiteños. La sazón especial es lo que hace de platos como la guatita, el morocho, las tripas, únicos en su sabor.
miércoles 28/10/2015
Quito está 'a pedir de boca'
Quito en Boca es una feria que reúne los platos típicos, de huecas tradicionales de la capital, en un evento que busca fortalecer la industria alimentaria y conservar las tradiciones quiteñas.
lunes 27/07/2015
Una ‘probadita’ a las huecas ganadoras de Raíces 2015
El arroz con menestra se posicionó en el trono de la gastronomía guayaca. La hueca Menestras de Pocha se llevó la Estrella Culinaria de Oro en el concurso de las huecas tradicionales de Guayaquil de la feria gastronómica Raíces 2015, organizada por la Municipalidad.
viernes 24/07/2015
El ‘guatallarín’, una opción dentro de las Huecas Cinco Estrellas
Es un plato que surgió desde los estratos más populares porteños, especialmente en los exteriores de los estadios de fútbol cuando los hinchas llegaban con anticipación a alentar a sus ídolos porteños, o de otros espectáculos públicos.
miércoles 22/07/2015
La cocina en vivo se toma Raíces 2015
Es casi el set de TV de un programa de cocina en vivo. Una luz redonda persigue al chef por donde se mueva, al menos tres cámaras siguen cada movimiento y el escenario es una cocina equipada con sartenes, ollas, cucharas, cuchillos de todo tipo, tablas de picar, platos y todos los utensilios que un cocinero de primera pudiera imaginar.
martes 21/07/2015
El cebiche, apanado y encebollado de pescado se imponen en las huecas de Manta
Quién llega a Manta ya sea de vacaciones, de paso, por capacitación en seminarios o de visita a familiares y amigos no puede dejar pasar la oportunidad para saborear sus famosos cebiches, apanados y encebollados de pescado. Son los tres platos que le ponen el sello de la identidad gastronómica a este enclave marin, ubicado en el centro de Manabí.
miércoles 24/06/2015
27 nuevas huecas participarán en la Feria Raíces 2015 en Guayaquil
Este martes 23 de junio del 2015 se realizó la presentación de la Feria Gastronómica Internacional Raíces 2015, que se realizará por segunda ocasión, del 23 al 26 de julio, en el Centro de Convenciones de Guayaquil. Esta vez se sumarán seis locales de igual número de provincias en calidad de invitadas.
viernes 19/06/2015
La familia Núñez conserva una 'dulce tradición'
Nogadas, arrope de mora, manjar de leche y bocaditos de cereal son algunas de las delicias que se encuentran en Dulce Tradición Ana de Núñez. El negocio familiar ya tiene 60 años de trayectoria.
viernes 19/06/2015
Las delicias quiteñas, esmeraldeñas y lojanas son las favoritas del Festival Mesabe
La gastronomía tradicional es el eje del Festival Mesabe que se desarrolla en Quito, del 18 al 21 de junio. Las 'huecas', esos espacios en donde los ingredientes y sabores típicos se fusionan, son las protagonistas.
jueves 18/06/2015
Actividades gastronómicas dentro del Mesabe
Mientras el público se paseaba por cada puesto tratando de elegir uno de los 45 platos principales, en el escenario se realizaron diversas actividades musicales. Mariela Condo, Carlos Grijalva y Maria Isabel Albuja presentaron su música. Al igual que el coro de la Universidad Católica.
jueves 18/06/2015
Mesabe inició su primera edición
La fila en la boletería se alargaba poco a poco hasta las 12:00. A esa hora se permitió el ingreso del público y la venta de la comida. Media hora después se realizó la inauguración oficial del primer festival de comida tradicional ecuatoriana, Mesabe.
sábado 30/05/2015
El centro de Nayón: una hueca para comer cangrejos por las noches
Un olor a cangrejo, pescado y almejas se apodera de las calles de Nayón, al norte de Quito, todos los viernes por las noches. Varios locales de comida a lo largo de la calle Quito y sus intersecciones abren sus puertas a los clientes desde las 18:00. Los platillos son variados pasando por un pescado frito hasta el “súper combo” compuesto por cangrejo, almejas y ensalada de tomate y cebolla.
miércoles 13/05/2015
Empresa privada apadrina a ‘huecas’ de Guayaquil
A partir de un Plan de Mejoramiento de las Huecas, que son los Destinos Turísticos Gastronómicos de Guayaquil, el Cabildo porteño logró involucrar a empresarios privados en este proyecto.
miércoles 10/09/2014
1 400 ‘huecas’ identificadas en Ecuador sacian los paladares más exigentes
La ciudad de Ibarra, ubicada en el norte de Ecuador, no solo le debe su fama a los refrescantes helados de paila, elaborados con zumo de frutas. Los vecinos y turistas que deciden escudriñar la capital de Imbabura pueden encontrar infinidad de platillos, de sal y de dulce, para saciar los paladares más exigentes.
jueves 17/07/2014
Las 30 ‘huecas’ gastronómicas de Guayaquil
En mayo pasado, el Municipio de Guayaquil realizó un estudio conjunto con las siete escuelas gastronómicas de la ciudad, donde se seleccionaron 70 ‘huecas’ como Destino Turístico Gastronómico de Guayaquil.
miércoles 26/03/2014
Guayaquil busca a sus 100 mejores ‘Huecas’
Siete escuelas gastronómicas del Puerto Principal participarán de manera activa en el proceso de selección, evaluación y capacitación durante el Concurso de Huecas en Guayaquil.
miércoles 12/02/2014
Negocios de comidas populares competirán por la Mejor Hueca de Guayaquil
Los negocios de comidas populares del Puerto Principal que se encuentran en el plano turístico del Centro Histórico, así como en parte de los sectores norte y sur de la urbe, participarán del concurso La Mejor Hueca de Guayaquil. Este evento gastronómico busca impulsar el turismo en la ciudad a través de los establecimientos de comidas populares. Es organizado por el Cabildo porteño, Expo Guayaquil y Raíces. Este concurso se dividirá en dos etapas, como explicó el alcalde Jaime Nebot la mañana de este miércoles, 12 de febrero, en una rueda de prensa en el Salón de la Ciudad. La primera será la certificación de las huecas tradicionales de Guayaquil como Destino Turístico Gastronómico; y, la segunda, la entrega de la Estrella Culinaria a las mejores huecas de la urbe. Durante febrero se cumplirá con el registro de los establecimientos y en marzo habrá una primera depuración de los locales participantes. Entre abril y junio se verificará el cumplimiento de las observaciones y recomendacio