Tema
jueves 01/11/2018
La dulce ruta de la colada morada tiene diez paradas en Guayaquil
La colada morada también tiene sus huecas en Guayaquil. Diez son las paradas de esta espesa y dulzona bebida, típica del Día de los Difuntos en el Puerto Principal.
miércoles 31/10/2018
Las postales de la premiación del concurso Pan de Finados y Coladas Morada
Las panaderías y establecimientos participantes destacaron por la preparación del pan y la colada con ingredientes alineados con las tendencias actuales. De 60 establecimientos que concursaron, 23 obtuvieron el reconocimiento. Fotos: Diego Pallero / EL COMERCIO
miércoles 31/10/2018
‘Hopitaki’, una obra cuenta el origen de las guaguas de pan
‘Hopitaki - El paseo de los muertos’ es una obra del grupo de percusión Tambores y Otros Demonios que se presenta este miércoles 30 de octubre de 2018 en el Teatro Capitol. Esta puesta en escena fusiona música y actuación para contar el origen de las guaguas de pan en el Ecuador.
sábado 27/10/2018
Lugares cercanos a Quito ofertan coladas y turismo para el feriado
Durante este feriado de noviembre, salir de la ciudad es la opción favorita de mucha gente que busca relajarse y abandonar, por unos días, su rutina diaria. En esos planes de viaje no puede faltar la tradicional colada morada con guaguas de pan, y qué mejor si estas son preparadas con la guía de las recetas tradicionales.
jueves 25/10/2018
La colada morada y las guaguas de pan guardan herencia de los Quitu Cara
A Rosa Naranjo, el aroma de la colada morada le recuerda a su madre. Cuando era niña, reunía a sus hermanos y juntos recogían el mortiño en una feria en Machachi. Viajar se convirtió en una tradición que se nutría con los ingredientes que su madre incorporaba en una vasija de barro en la que preparaba la tradicional bebida. Mientras mece la receta que prepara para sus hijos, Naranjo dice que la colada morada es una de sus grandes herencias culinarias y personales.
jueves 25/10/2018
Variedad de guaguas de pan se ofrecen en el Centro Histórico de Quito
Las guaguas de pan ocupan un lugar privilegiado en las vitrinas de las cafeterías y panaderías del Centro Histórico de Quito. La tarde de hoy, miércoles 24 de octubre del 2018, este Diario constató en un recorrido que los locales venden entre 40 y 300 guaguas de pan por día.
jueves 11/10/2018
22 mercados de Quito participan en el Festival de la Colada Morada
100 comerciantes, de 22 mercados del Distrito Metropolitano de Quito, participan en el concurso para elegir a la mejor colada morada de los centros de abasto.
jueves 02/11/2017
La Sierra Norte muestra una variedad de pan de finados
Con una amplia sonrisa, Johana Santacruz exhibe los panecillos en forma de muñecas a los visitantes del Wawa Pan Fest, que se realiza hoy, 2 de noviembre del 2017, en la ciudad de Otavalo (Imbabura), ubicado en el norte de Ecuador.
jueves 02/11/2017
Las primeras guaguas de pan tenían otro nombre
Era otra. Cuando nació la guagua de pan -hoy dulce y coqueta- era distinta. Incluso el nombre era diferente: la llamaban pan de muerto o pan de finados. No llevaba azúcar ni panela y se la decoraba con el hollín que salía del horno de leña donde, a oscuras, se doraba.
jueves 02/11/2017
En las parroquias rurales de la Sierra ecuatoriana se prepara las guaguas en horno de leña
Era una muñeca de luto, de no más de 10 cm, hecha con abundante grasa de puerco, mantequilla y huevos. Como acompañaba a la colada morada, no debía ser dulce. Cerca de la década de 1980, la guagua comenzó a cambiar. Las guaguas mantienen su sabor tradicional.
miércoles 01/11/2017
Un mordisco a la ardua elaboración de un ejército de tradicionales guaguas de pan
15 kilos de mantequilla, 18 kilos de azúcar, 3 kilos de leche en polvo, decenas de yemas de huevo y unos 60 kilos de harina. Esa es la mega receta para formar entre 850 y 900 guaguas de pan por día.
miércoles 01/11/2017
Colada morada y guaguas de pan, una tradición con muchas variaciones
Varios países guardan sus tradiciones para el Día de los Difuntos. Muchas de estas involucran platillos que solo se encuentran en oferta durante esta época del año. En México se homenajea a los que ya no están con el llamado 'pan de muerto' y en Ecuador la tradición involucra a la colada morada y las guaguas de pan, apetecidas por una gran parte de la población.
viernes 27/10/2017
30 tipos de colada morada se venden en la Plaza Cívica Eloy Alfaro
30 sabores distintos de colada morada se podrán degustar a partir de hoy, viernes 27 de octubre del 2017, en la III Feria Tradición y Arte de la Colada Morada y Guaguas de Pan, que se lleva a cabo en la Plaza Cívica Eloy Alfaro, localizada en la avenida Alonso de Angulo y Capitán César Chiriboga, en el sur de Quito.
jueves 26/10/2017
Las tradiciones de Santa Elena, para sus difuntos
Compartir los alimentos con los muertos es un ritual que junta a los comuneros en Santa Elena y que, este año, se realizará el 2 de noviembre de 2017 a partir de las 10:00, en el museo de los Amantes de Sumpa.
jueves 26/10/2017
Fundación oferta colada morada y guaguas de pan para ayudar a niños con cáncer
El feriado por el Día de los Difuntos se acerca y con él la tradición de comer las deliciosas guaguas de pan acompañadas de colada morada. A propósito de esta fecha, la Fundación Camila Salomé preparará estos platillos para recaudar fondos y así continuar con su proyecto Aulas domiciliarias que brindan apoyo gratuito a estudiantes con cáncer en Quito.
sábado 21/10/2017
Una receta para preparar guaguas de pan
Las guaguas de pan son un acompañamiento de la colada morada, bebida tradicional hecha a base de harina de maíz morado o negro y frutas que se consume en el Día de Difuntos. Para preparar las guaguas se necesita: harina, huevos, leche, mantequilla, levadura, azúcar y sal.
viernes 13/10/2017
El concurso de la mejor colada morada llegó al Comité del Pueblo
Para elegir la mejor colada morada del Distrito Metropolitano de Quito se llevarán a cabo eliminatorias en mercados desde el 12 hasta el 20 de octubre.
miércoles 02/11/2016
La oferta de colada morada en los mercados del Distrito es una opción para este feriado
El Día de los Difuntos se celebró este 2 de noviembre del 2016 en los mercados de Quito con la venta de la tradicional colada morada y las guaguas de pan. Desde el mediodía, las personas empezaron a llegar al Mercado Santa Clara, en el norte del Distrito, para conocer la oferta en este primer día de feriado.
miércoles 26/10/2016
Los mercados de Quito compiten por la mejor colada y la guagua de pan
Si hay un lugar en donde se encuentran las recetas tradicionales es en el mercado. La colada y las guaguas de pan, propias de esta época, son productos que son parte de la oferta de los mercados de Quito, por lo que el Municipio decidió incentivar su oferta mediante un concurso organizado por la Agencia de Coordinación Distrital de Comercio.