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Estas son las fanescas preferidas por los lectores de EL COMERCIO en la capital

Después de Carnaval, Diario EL COMERCIO lanzó una encuesta en línea para conocer las huecas o restaurantes que sirven las mejores fanescas en Quito. Hubo 230 respuestas. En los primeros lugares quedaron Casa Gangotena, Barbarian UIO, Hotel Finlandia y Los Hornados de San Carlos.

Las mujeres del Austro tienen más esperanza de vida

Tostar café en un fogón de leña o cultivar la huerta son las actividades cotidianas de Adela Pesántez Reyes, quien tiene 105 años. Lo hace con alegría y sin complicaciones.

Semillas andinas se guardan en un banco local

La organización y la responsabilidad son las cualidades que definen a los 62 socios que forman parte de la Corporación de productores de leguminosas y granos andinos, Corpo Puruwa. Ellos encontraron en la asociatividad una oportunidad de emprendimiento y respaldo mutuo.

El jaway marca la temporada de granos secos y cereales

El jaway, un canto indígena que se entona durante las mingas para agradecer por la cosecha, está por desaparecer. La tecnificación agrícola y la migración son algunas de las razones por las que el ritual ya no se hace con frecuencia en las comunidades de Chimborazo.

Abundante producción de granos en la Sierra

La producción de los granos para la preparación de la fanesca, iniciando esta Semana Santa, no escaseará en el mercado nacional. Pese a que el sector agrícola se vio afectado por la caída de ceniza por la reactivación del Tungurahua y una prolongada sequía en Tungurahua, Chimborazo, Cotopaxi e Imbabura habrá una abundante producción.

Granos andinos se venden en nuevos formatos

Hace dos años se descubrió una tumba en la Región Andina. La particularidad de esta fosa es que guardaba chicha y chuño -papa que se consume en el altiplano de Bolivia- en buen estado.

El consumo de granos se impulsa en Cañar

Mientras el agua recorría los surcos recién abiertos por la yunta, el indígena José Guamán, de 65 años, sembraba media hectárea de quinua. Él vive en la comunidad de La Posta, cantón Cañar.

Los antiguos molinos de granos perduran en Cuenca

Los molinos de granos aún funcionan en la capital azuaya, aunque son contados. Es una tradición que se mantiene cerca de los mercados 9 de Octubre, 10 de Agosto y 3 de Noviembre, en el centro de la ciudad.