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gastronomía nacional

Ecuador obtiene Record Guinness al locro más grande del mundo

Dos requisitos hacían falta para que Ecuador entrara a la historia de los récords culinarios con el locro más grande del mundo: que la sopa pesara más de 500 kilogramos y que se consumiera todo. Ambos se cumplieron.

Feria ‘Mil Sabores’ oferta en Guayaquil variedad gastronómica del Ecuador

La diversidad gastronómica de la Costa, Sierra y Amazonía del país se degusta en Guayaquil. La mañana de este sábado 15 de octubre del 2016 se inauguró la feria Mil Sabores, en los patios del Centro Cívico, en el sur de la ciudad. El encuentro es organizado por la Asociación de Chefs del Guayas.

Food and Travel precia la gastronomía ecuatoriana

La revista Food and Travel posiciona al Ecuador como el “nuevo rival de Perú” en su sección llamada Gourmet Traveller. El periodista Michael Raffael viajó al Ecuador por una invitación del Ministerio de Turismo y Pro Ecuador. Ya en el país describe al folclor y los sabores autóctonos como los que pueden posicionar al país en el mapa gastronómico internacional.

Cuatro alimentos típicos de Quito son los preferidos por el turista nacional

El locro de papas, el seco de chivo, los higos con queso y el canelazo (en ese orden) son las tradiciones gastronómicas de Quito, la capital del Ecuador, que más gustan al comensal de otros rincones del Ecuador, que hace turismo en esta ciudad.

Las colonias de residentes en Cuenca muestran su gastronomía

La plazoleta de Santo Domingo, en el Centro Histórico de Cuenca, se convirtió en el espacio para la exhibición y degustación de los platos típicos de ocho colonias extranjeras y nacionales residentes en la capital azuaya. Este evento denominado Encuentro de las Culturas se realiza desde la mañana del sábado, 26 de septiembre de 2015, entre las 09:00 y las 15:00.

Sumito Estévez se confiesa un chef enamorado de la cocina ecuatoriana

El venezolano Sumito Estévez llegó al Ecuador por tres motivos: dictar charlas gastronómicas, conocer las Islas Galápagos y ser jurado de la Cena de la Rosa. Después de completar los dos primeros pasos reconoce que su vida ya se ha transformado.

‘El Potrillo’ pidió gastronomía local para su estadía en Quito

USD 5 000 por noche es el costo de la habitación en la que se hospedará Alejandro Fernández, durante su estadía en Quito. El cantante mexicano se albergará en la suite presidencial del Hotel Hilton Colon. Este espacio privilegiado está ubicado en el piso 19, con una amplia vista hacia el centro norte de Quito.

Chef guayaquileño le pone toques moleculares a la cocina ecuatoriana

El llapingacho que el chef guayaquileño Mike Ruiz cocina en España incorpora cerdos curados y longaniza de sabores ibéricos, tortillas al horno en salsa de maní picante, pero también el destello molecular de un caviar de trufa.

Variedad de mariscos en el I Festival Gastronómico de la Ruta del Pescador

El principal objetivo de este festival es promocionar a través de la comida típica la temporada playera de Guayas 2015, así lo explicó Jorge Mori, director de turismo de la Prefectura del Guayas. Encebollados, ceviches, encocados, brochetas de camarón y otros platos fueron comercializados desde una docena de carpas en el Parque Samanes, al norte de Guayaquil.

Pablo Zambrano deja un legado de pasión por la gastronomía ecuatoriana

10 años formando parte de la familia Hilton Colón, cinco países en los que desarrolló su cocina (España, Francia, Venezuela, Alemania y Ecuador), un libro titulado ‘111 Platos Populares del Ecuador’ y el impulso a la cocina ecuatoriana es parte del legado que deja el chef Pablo Zambrano.