La VII edición de la Feria Gastronómica Internacional Raíces, en Guayaquil, premió a la hueca ‘Arturito, el descanso de los Amigos’, con el primer lugar de la Copa Bicentenario de Oro.
Las cafeterías de especialidad ofrecen sabores y experiencias nuevas con cada cosecha y proceso de producción del café. En Quito, Río Íntag destaca su café de altura, Broz Coffee trabaja con materia prima de varias regiones y Coffee Relief promociona su línea sublime.
El regreso del ají artesanal responde a los procesos de rescate de tradiciones e ingredientes dentro de la gastronomía ecuatoriana.
El chef japonés Taku Sekine, figura ascendente de la gastronomía parisina, puso fin a sus días tras ser blanco de acusaciones de agresión sexual por parte de un sitio especializado que fueron repudiadas por su familia.
Un total de 270 platos de 221 cantones son parte del libro ‘Orígenes de la cocina de América’. La publicación tiene imágenes de la gastronomía ecuatoriana con atractivo turístico. La Asociación de Chefs del Ecuador (ACE) coordinó el proyecto.
En Quito se pueden degustar los panes de al menos tres continentes: Asia, en Benchtime Coffee; Europa, en L’Artisan, y América, en La Fábrica. Las historias y tradiciones envuelven a cada hogaza y bollo que se hacen en la urbe.
En tiempos de pandemia, el celular no solo se ha convertido en un elemento indispensable para el teletrabajo o las comunicaciones. Frente a una nueva normalidad con una fuerte dosis de vida en casa, los dispositivos móviles ahora son una ayuda en la cocina para preparar platillos saludables y variados para el menú personal o familiar.
Las microverduras y las flores comestibles aportan mucha estética al plato. Además, son ricas en nutrientes. Aunque no son fáciles de conseguir, cultivarlas en casa es una alternativa.
Chocolates, 'toppings' y hamburguesas veganas con cannabis son algunos de los productos que ya se elaboran en Ecuador. Eso, tras la legalización del cáñamo, que abrió una gran ventana de posibilidades en la industria de alimentos.
Para reducir el número de contagios por covid-19 el COE Nacional prohibió la venta de licor de viernes a domingo en los cantones de 18 provincias Ecuador. Quito, en Pichincha, es uno de ellos. La prohibición exceptúa a los restaurantes de la categoría 4 y a los turísticos, donde el consumo de alcohol está permitido como bebida de acompañamiento.
El Ministerio de Cultura y Patrimonio informó este lunes 27 de julio que el tigrillo, un plato tradicional de la gastronomía de Zaruma, en la provincia de El Oro, fue reconocido como parte del Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador.
Al inicio del aislamiento, hombres y mujeres mostraban orgullosos sus creaciones culinarias en las redes sociales. Sin embargo, con el paso de los meses la preparación del desayuno, almuerzo y merienda se ha convertido en un dolor de cabeza para muchas personas.
Nueva York aplazó las comidas dentro de restaurantes, que serían permitidas desde el próximo lunes 6 de julio de 2020, debido a la explosión de nuevos casos de coronavirus en otros estados del país tras una reapertura apresurada, anunció el miércoles 1 de julio de 2020 el alcalde Bill de Blasio.
Los platos más populares de la gastronomía de Manabí, en la Costa del Ecuador, se conocieron en una maratón gastronómica virtual, este domingo 28 de junio de 2020.
La expansión del covid-19 ha hecho que las personas alarguen la permanencia en sus hogares y exploren la gastronomía. Según la nutricionista Katherine Guerra, las primeras semanas del confinamiento muchos abusaron del consumo de fritos y dulces, pero ahora buscan mejorar su dieta.
La expansión del covid-19 afectó una de las características fundamentales de la humanidad: la socialización. El uso de herramientas tecnológicas, que permitieron el teletrabajo y la tele-educación, ayudaron en el desarrollo de las catas virtuales alrededor de los sabores del cacao fino de aroma y de la cultura vinícola.
François Perret, consagrado 'mejor pastelero de restaurante del mundo', se deleita con la mímica de sus comensales. Los gestos 'no mienten', afirma esta estrella del hotel Ritz de París, que se subió a un 'food-truck' en Estados Unidos para reinventar los postres en el país de la 'desmesura'.
De la sopa de pescado a las ancas de rana picantes, los videos de una niña de ocho años en pijama y cofia hacen furor entre los internautas birmanos, que siguen confinados debido a la pandemia de coronavirus.
“Es el símbolo del verano”, se regocija Francesco, un residente de Roma, mientras saborea con avidez su cono con 'gelato', el célebre helado artesanal, uno de los productos más populares de la gastronomía italiana.
La mítica crema de alcachofa con trufa del Guy Savoy, uno de los restaurantes más prestigiosos de París, ahora se sirve para llevar y calentar en casa (por 110 euros), pero su chef sueña con el día en que podrá reabrir sus puertas frente al Sena.