Tema

fanesca

Fanesca a nombre de alcaldesa se entregó en Guayaquil

Decenas de tarrinas de fanesca se repartieron en la parroquia Letamendi, al sur de Guayaquil, gracias a la alcaldesa Cynthia Viteri.

Cuatro generaciones de una familia mantienen viva la tradicional fanesca

El delicado olor del sambo y del zapallo cocidos y el anuncio de venta de la tradicional fanesca marcan el ambiente en el mercado La Carolina.

Elaboración de la fanesca

La fanesca es un plato tradicional de los ecuatorianos que se suele preparar en Semana Santa. Este plato es capaz de juntar a familias enteras para su elaboración.

‘Fanesca’: Una reflexión del mestizaje

‘Fanesca’, el trabajo más reciente de Lucho Dávila López, es una serie de autorretratos que reflexiona sobre cultura e identidad.

Fanesca: un plato tradicional que se reinventa en la alta cocina

No hay mejor fanesca que la que preparaba la abuela cuando uno era guagua. La frase no solo la repiten los aficionados a este plato ecuatoriano.

Fanesca preparada y combos se ofrecen en los mercados de Quito, con medidas de bioseguridad

Lavamanos cerca de los patios de comida, desinfección y pruebas frecuentes a los comerciantes son parte de las medidas de seguridad en los mercados de Quito, a puertas de la Semana Santa. La fanesca preparada y los ingredientes ya se ofrecen.

Estas son las fanescas preferidas por los lectores de EL COMERCIO en la capital

Después de Carnaval, Diario EL COMERCIO lanzó una encuesta en línea para conocer las huecas o restaurantes que sirven las mejores fanescas en Quito. Hubo 230 respuestas. En los primeros lugares quedaron Casa Gangotena, Barbarian UIO, Hotel Finlandia y Los Hornados de San Carlos.

Fanesca, artesanías y recorridos guiados ofrece Quito en Semana Santa

Artesanos, emprendedores y guías turísticos hablan de los servicios que ofrecen para que los turistas visiten en Quito por el feriado de Semana Santa.

La tradicional fanesca se reinventa para deleitar los paladares veganos

Una de las épocas más sabrosas del año se inició y tiene como protagonista a la fanesca. Se trata de un platillo típico que se prepara, entre marzo y abril, en varias provincias del Ecuador. Generalmente lleva chochos, melloco, leguminosas como la lenteja y el fréjol, y pescado salado. Sin embargo, durante los últimos años se ha reinventado para satisfacer a más paladares. ​

¿Cuáles son las mejores fanescas de Quito?

Tras el Carnaval, la oferta de fanesca se abre en Ecuador. Este plato tradicional es interpretado de forma diferente en cada hogar, por lo que se dice que la mejor fanesca es la de casa. Sin embargo, restaurantes, huecas y mercados tienen propuestas que conquistan paladares.