Tomar enzimas digestivas antes de comer la fanesca, o el uso de carbón activado posterior a su ingesta, según la doctora Verónica Astudillo.
La fanesca es tradicional de Semana Santa y en Quito se prepara desde inicios de marzo.
La competencia final de los mercados de Quito se llevó a cabo en Calderón este jueves 30 de marzo.
La preparación de la fanesca gana protagonismo con la proximidad de la Semana Santa. Dos ingredientes subieron de precio.
Para la celebración religiosa de Semana Santa en Quito se han organizado diversos eventos. Esto incluye procesiones y conciertos.
Las opciones para comer fanesca crecen en Quito. Restaurantes, hoteles y mercados ofrecieron con o sin complementos este fin de semana.
Tras el Carnaval, la oferta de fanesca se abre en Ecuador. Este plato tradicional es interpretado de forma diferente en cada hogar, por lo que se dice que la mejor fanesca es la de casa. Sin embargo, restaurantes, huecas y mercados tienen propuestas que conquistan paladares.
La fanesca y otros platos se comercializan en diferentes precios en las ferias y mercados de Quito, previo a las festividades de Viernes Santo. Los costos van desde USD 3,50 en adelante.
El 21 de marzo del 2018, coincidiendo con el equinoccio, se llevó a cabo el reconocimiento de las mejores fanescas de la ciudad. El evento, que cumple su séptima edición, se realizó en el Convento de Santo Domingo.
Este 11 de abril del 2017 se cumplió con el reconocimiento oficial a las 15 mejores fanescas de Quito. El evento organizado por Quito Turismo y la Universidad de las Américas se realizó en el Centro de Convenciones Eugenio Espejo, donde un centenar de personas degustó de las recetas más emblemáticas de la capital.
Fanesca, buñuelos, higos y pristiños se ofertan en mercados y ferias a un día del inicio del feriado de Semana Santa. Al mediodía de hoy, 24 de marzo, estos sitios se llenaron de personas que acudieron a degustar de esta comida tradicional.
El sabor de la fanesca se tomó las instalaciones del Centro de Comercio del Comité del Pueblo, en el norte de Quito. En este espacio se realizó la premiación de la mejor fanesca, que se llevó a cabo entre los mercados municipales.