Tema
encebollado
sábado 21/07/2018
El encebollado más grande del mundo se preparó en Guayaquil
La olla de 3.5 metros de diámetro se instaló a las afueras de la Concha Acústica del Parque Samanes, al norte del Puerto Principal. Hasta las 10:00 de este sábado 21 de julio de 2018 se habían vendido cerca de 1 000 platos de las 6 000 porciones que los organizadores se han propuesto vender a lo largo del día, en una actividad con fines benéficos y de promoción del encebollado como plato emblemático del Ecuador.
sábado 21/07/2018
El encebollado más grande del mundo se prepara y comercializa en Guayaquil
El guayaquileño Mario Muñoz, uno de los voluntarios que preparan el encebollado más grande del mundo en Guayaquil, se armó de un canalete, una suerte de remo de madera de pala ancha, para mover el fondo del caldo de pescado en una olla gigante.
viernes 20/07/2018
Chefs harán un encebollado de 7 500 litros, en Guayaquil
El encebollado más grande del Ecuador se preparará entre hoy 20 y mañana 21 de julio del 2018 en el Parque Samanes de Guayaquil en una olla descomunal, probablemente la más grande del país.
jueves 14/06/2018
En Guayaquil se planea elaborar el encebollado más grande del mundo
El chef Tomás López, director del encuentro gastronómico Ñuka Mikuna, anunció la mañana de este jueves 14 de junio del 2018 que en el marco de la novena edición del festival Made in Ecuador, 40 chefs locales se proponen preparar para el próximo 21 de julio el encebollado más grande del mundo.
lunes 03/04/2017
El Mundial del encebollado será en Esmeraldas
El domingo 19 de marzo de 2017 será la premiación de la segunda edición del Campeonato Mundial del Encebollado. El evento se realizará en Las Palmas, Esmeraldas. A esta provincia pertenece Roger Moreira, ganador de la primera edición con su emprendimiento Súper Encebollado Júnior.
lunes 20/03/2017
Guayas se llevó la corona del mejor encebollado
La tarde del domingo 19 de marzo se llevó a cabo la premiación de la segunda edición del Campeonato Mundial del Encebollado. El ganador del primer lugar fue Jonathan Chávez, de la picantería Pez Azul de Guayaquil. En segunda posición quedaron los encebollados de Clara Zambrano, de la cebichería Ramada Manabita., representante de Pichincha,. Eloy Mera, representante de España, se llevó el tercer lugar por su preparación que elabora en El Ñaño Bellaterra en Barcelona.
miércoles 25/01/2017
Rafael Correa será jurado en España del Mundial de Encebollado
El presidente de Ecuador, Rafael Correa, participará el día 29 en Murcia (sureste) como jurado en la semifinal del Campeonato Mundial de Encebollado -plato típico de la costa ecuatoriana-, que reunirá a siete cocineros profesionales que emigraron a España, informaron a Efe fuentes del consulado.
viernes 20/01/2017
El Mundial del Encebollado es ‘Trending Topic’ en redes sociales
El ‘hashtag’ #MundialEncebollado2017 alcanzó el quinto lugar como 'trending topic' en Twitter. Las tendencias de redes sociales en la tarde del viernes 20 de enero se volcaron hacia el concurso culinario según el medidor de tendencias Trendinalia y TT Mobile EC, quienes lo posicionaron hasta el cuarto lugar.
domingo 08/01/2017
Cynthia Viteri hizo una visita sorpresa y comió encebollado en populoso sector de Guayaquil
El sector Los Rosales, en el noroeste de Guayaquil, fue el lugar que Cynthia Viteri escogió la mañana de este domingo 8 de enero del 2017 para avanzar en su promoción electoral. En el sitio visitó “de forma sorpresiva” a una familia simpatizante y hasta se dio tiempo para desayunar encebollado.
jueves 05/01/2017
El encebollado compite en EE.UU., Italia, España y Ecuador
Muchos cuestionamientos se hicieron al nombre del Campeonato Mundial del Encebollado en su primera edición en el 2015, por ser una receta que se consume solo en el Ecuador. Este año el concurso ha saltado de la palestra local a la internacional incluyendo una semifinal en EE.UU., Italia y España respectivamente. En esos lugares se han sumado cocineros ecuatorianos residentes que promueven la gastronomía ecuatoriana.
miércoles 30/11/2016
Huele que alimenta, la serie web que se presentó en Gastronomía 2.0
Es el resultado de 2 500 kilómetros de viaje por ocho provincias. Es una inmersión en 24 recetas típicas de Costa, Sierra y Oriente. Es el contacto con 30 chefs para fusionar sazón y tradición.
viernes 15/04/2016
El encebollado es un joven platillo ecuatoriano
“El encebollado es una sopa no un cebiche”, dice Edgar León, chef e investigador de la cocina ecuatoriana. La preparación no data de más de 70 años -según el experto- y ya conquistó el paladar de los ecuatorianos.
viernes 15/04/2016
Así se prepara un encebollado
Encebollado elaborado por el chef Juan Carlos Fernández en Culinary Art's School.
domingo 13/09/2015
Encebollados y cebiches son los platos que dominan en el festival de las huecas de Manta
El festival de las huecas de Manta que se desarrolla en el parque de La Madre en el puerto manabita, tiene como protagonistas a 13 emprendimientos. Los ceviches de pinchagua (sardina) y los encebollados de atún son los platos dominantes de este encuentro popular de la gastronomía local.
martes 18/08/2015
La chillangua pone sabor en el encebollado de Esmeraldas
Cuando Roger Moreira, un esmeraldeño de padres manabitas, arribó con su emprendimiento a la final del Campeonato Mundial del Encebollado, que se realizó en Manta el 16 de agosto, lo hizo confiado en que su plato podía destacar del resto de los 18 competidores que llegaron a la recta final del singular evento gastronómico.
domingo 16/08/2015
El campeonato mundial del encebollado tiene sus 10 finalistas
El Mundial del Encebollado se desarrolla en este momento en playa Murciélago, Manta, Manabí. Unas 15 000 personas presencian el evento.
sábado 15/08/2015
Tres toneladas de albacora listas para el campeonato mundial del encebollado en Manta
Tres toneladas de atún de la especie albacora pondrán el sabor a marisco en el primer Campeonato Mundial del Encebollado que se realizará este domingo 16 de agosto en Manta, Manabí, costa de Ecuador.
miércoles 05/08/2015
Los ingredientes nativos, estrellas de la semifinal del Campeonato del Encebollado
Cebollas moradas, ramas de cilantro, yucas, variedades de ají y de pescado son ingredientes que no faltan en las estaciones de cocina metálicas del tercer piso del edificio del Culinary Art's School. En este lugar se desarrolló hoy, 3 de agosto, la semifinal de la zona 2 del Campeonato del Encebollado.
miércoles 05/08/2015
Encebollados que se salen de la receta
El encebollado es un plato representativo del Ecuador, que aunque tiene una receta tradicional presenta variaciones según la región del país en el que se lo prepare.
martes 04/08/2015
El Austro lleva tres sabores a la final del encebollado
El aroma de los productos frescos como el pescado, la yuca, la cebolla y el verde, se tomó la cocina del Instituto Gastronómico San Isidro de Cuenca. Allí, los representantes del Austro, que participarán en el Campeonato del Encebollado, presentaron sus preparaciones, el martes 4 de agosto de 2015.