La embajada de Perú en Ecuador y la Fundación El Triángulo han reunido esfuerzos para celebrar la gastronomía del país vecino con una causa benéfica. El festival Peruanísimo reúne a seis restaurantes de cocina peruana y nikkei establecidos en Quito.
La primavera se celebra con comida. Así lo viven en Francia y la cultura culinaria de este país se ha extendido alrededor del mundo. Este año se llevará a cabo la tercera edición de Good France en Ecuador, una celebración en que la gastronomía francesa es la homenajeada.
Cada 14 de febrero muchas parejas buscan un plan diferente, destacado que los saque de la rutina y puedan compartir un momento romántico. La gastronomía se cuela siempre como alternativa principal. Ya sea por los alimentos afrodisiacos que se han popularizado en estas fechas o porque es una oportunidad para probar nuevos lugares.
Para las noches especiales o los días en los que la comida no es suficiente entretenimiento, existe una selección de restaurantes, en la capital, los cuales ofrecen un menú acompañado de ritmos musicales, teatro y hasta cine para acompañar como guarnición en la comida.
Italia, México, Brasil e India son países conocidos por su vasta gastronomía. En época navideña, los menús de restaurantes con temáticas de estos países suman platillos que reflejan la cena de Nochebuena en cada región. En Quito varios locales proponen las recetas internacionales como alternativa al pavo.
Las plazas gastronómicas ofrecen espacios amplios, a cielo abierto y una gran variedad de comida, a precios más asequibles. Un concepto en el que la ciudad y su aspecto urbano se conjuga con los emprendimientos culinarios para llegar a los comensales en distintos puntos de la ciudad.
Una receta, muchos sabores. La colada morada tradicional tiene tantas variantes como cocineros que las preparen. Por eso en la capital se han realizado dos concursos que muestran las mejores recetas tanto en restaurantes como en mercados.
El festival alemán de cerveza nació en octubre de 1810 como una celebración por la unión entre el príncipe Ludwig, de la corona bávara, con la princesa Therese Von Sachsen-Hildburghausen. En Múnich, Alemania, se festeja cada año con actividades por toda la ciudad que duran entre 16 y 18 días.
La Semana de la Quinua culminará el 7 de octubre de 2016. Aún quedan algunos días para disfrutar de las actividades que se realizarán alrededor de este grano andino. La iniciativa busca promover el consumo de quinua en el Ecuador.
Ayer, 26 de septiembre de 2016, y por cuarta ocasión, la revista británica Restaurant reconoció en una gala en México a los 50 mejores restaurantes de América Latina. En el listado se encuentran representados 11 países: Panamá, Colombia, Venezuela, México, Perú, Brasil, Bolivia, Paraguay, Chile, Argentina y Uruguay. Ecuador no ingresó en la lista.
Este lunes 29 de agosto de 2016 se realizó el lanzamiento oficial de la Asociación Gastronómica Huecas del Ecuador. 17 miembros fundadores forman parte de esta iniciativa que busca “busca defender, potenciar la cultura y sus raíces”. Así lo indicó Marcelo Gómez, presidente de la asociación y socio de la hueca Corvinas de Gloria.
En las calles Ruiz de Castilla y Lorenzo Aldana, en el barrio de Las Casas se está gestando un nuevo sector gastronómico. Un barrio residencial, familiar y amigable fue el espacio idóneo que encontró Junior Córdova cuando abrió el restaurante Shibumi hace dos años
Ropa Vieja. Solo el nombre de este platillo, disfrazado de indumentaria, ya hace agua la boca de los comensales. Es que la cocina cubana se ha esparcido por América como una bandera de su pueblo. Pero entre recetas conocidas y otras un tanto escondidas, la comida cuenta un poco de las fusiones que ha vivido la isla.
Cervezas, postres, tacos, paella, sushi... El verano llegó a Quito con una intensa oferta gastronómica distribuida en festivales y otros eventos que se realizan con el fin de aproximar a los comensales a nuevas experiencias en sus paladares.
Las huecas de jugos son un recorrido a la diversidad del agro ecuatoriano. Frutas y vegetales de todas las regiones del país son la materia prima para recetas refrescantes, nutritivas y energizantes.
Cazuelas, viches, guisado de gallina criolla, ceviches, verde… y la lista puede continuar. Todos estos platos forman parte de la cultura manabita a través de la gastronomía. El verde, la leña y las hojas de verde son los ingredientes principales cuando se trata de la comida manaba del monte. Los mariscos componen parte del recetario de los manabas que viven cerca del mar.
Ingredientes y preparaciones novedosas hacen que las arepas se adapten al paladar de los quiteños
Desde la calle Los Ríos hasta la av. Pichincha se extiende la calle José de Antepara en el sector de San Blas. De arquitectura colonial, suelo empedrado y paredes en tonalidades tierra o blanquecinas la vía se ha tornado en destino culinario para los extranjeros que visitan la capital.
Viajar a una casa antigua con muebles de madera y vajilla de porcelana, una cafetería con faroles de papel que decoran un árbol y se encienden por las noches para crear un ambiente mágico o conocer todos los secretos y variedades que puede ofrecer el té y sus diferentes presentaciones. Vivir experiencias como esta es posible y no toma mucho tiempo, porque estos lugares están dentro de Quito, a pocos kilómetros de distancia el uno del otro.
Esta segunda edición de Good France une a los restaurants de todo el mundo que deseen mostrar el ‘saber hacer’ francés en la cocina. La iniciativa de Alain Ducasse y el ministro francés de Asuntos exteriores y Desarrollo internacional ya se ha propagado alrededor del mundo.