La feria Ecuador Cultura Gourmet se llevó a cabo el pasado sábado 14 de octubre de 2017 en el parque Bicentenario, en Quito. En este encuentro se reunieron emprendedores que, en distintos estands, mostraron al público una gran variedad de productos artesanales, desde mermeladas, pasando por licores de distintos tipos, cervezas artesanales café, chocolate, una infinidad de dulces tradicionales o, inclusive, cuy sazonado y empacado al vacío, listo para preparar en casa. Fotos: Pavel Calahorrano / EL COMERCIO
Con un gran interés por parte del público este sábado se abrió la cuarta jornada del encuentro gastronómico Ecuador Cultura Gourmet y Latitud Cero, en el Centro de Eventos Bicentenario (ex aeropuerto Mariscal Sucre). Este fin de semana, los talleres y charlas magistrales dieron paso a una programación en la que la cata, la degustación y la presentación de productos se convirtieron en el principal atractivo. En el mercado gastronómico, Angélica Herrera promocionaba el hongo ostra como una variedad de champiñón orgánico cultivado en el sector de Sumaco y rico en complejo B. Un producto que, según Herrera, puede reemplazar fácilmente a la carne en la dieta diaria gracias a sus propiedades nutricionales.
Luego de tabular el puntaje del jurado y los supervisores técnicos, la Sociedad de Baristas del Ecuador nombró a los ganadores de la segunda edición del concurso La taza mejor servida. Una competencia dentro de la programación del Ecuador Cultura Gourmet, en su cuarto día de programación en el Centro de Eventos Bicentenario.
Recorrer el Mercado Orgánico de la feria gastronómica Ecuador Cultura Gourmet es descubrir productos que no son comercializados en las ciudades y que han sido rescatados por pequeños agricultores y asociaciones agroecológicas.
Una chacra y un altar andino -elaborado con ofrendas de frutas y vegetales provenientes de las regiones continentales del Ecuador- dan la bienvenida a Ecuador Cultura Gourmet. La feria está enmarcada en el Encuentro Gastronómico Latitud Cero, que se desarrollará hasta mañana (5 de octubre).
En la feria Ecuador Cultura Gourmet, que se desarrolla desde el miércoles, 1 de octubre, en la planta baja del Centro de Eventos Bicentenario, se encuentran un sin número de productos, ya sean estos dulces, salados, orgánicos, frescos, deshidratados o elaborados. Todos novedosos y deliciosos.
Quito Turismo, en el marco de la feria Ecuador Cultura Gourmet y el festival gastronómico Latitud Cero, lanzó una encuesta para encontrar los platillos que identifican a la capital del Ecuador.
El gusto por la cerveza artesanal no tiene edades. El espacio dedicado a esta bebida en la feria Ecuador Cultura Gourmet es el más concurrido y los expositores apenas tienen tiempo para rellenar los pequeños vasos entre degustaciones. Estudiantes de gastronomía, jóvenes curiosos, madres de familia y varias parejas de adultos mayores se pasean de puesto en puesto hasta encontrar la variedad de cerveza- de rubia a negra y sus escalas- que calza en su gusto. Aunque en apariencia no varían y todas son artesanales, quienes las probaron pueden asegurar que ninguna es igual a otra de una marca diferente. Esa es la ventaja de la preparación allegada a lo casero,que los matices de sabores son prácticamente infinitos. Mientras que hay marcas que optan por lo clásico y tradicional, como Santana que destaca por su imagen sobria, hay otras como Sinners Brewery- veterana en el mercado de este tipo de bebida- que han incursionado en la implementación de notas frutales. En su stand, colocadas a un ext
La tercera edición del festival gastronómico Latitud Cero fue inaugurado en conjunto con la feria Ecuador Cultura Gourmet. En el primer día, algunos de los mejores chefs del mundos se reunieron a degustar platillos típicos de Ecuador.
Latitud Chocolate es el espacio que se ha creado en el congreso gastronómico Latitud Cero para este ingrediente ecuatoriano que está emergiendo como uno de los símbolos a nivel mundial de la diversidad ecuatoriana, por el gran abanico de ecosistemas que dan a luz mazorcas de cacao con características organolépticas únicas.