Su exposición inició con un video documental de la cocina del restaurante llamado David Toutain. A través de delicados detalles que muestran el fuego, colores de los pescados, las texturas del chocolate y la riqueza de aromas en la cocina, el público pudo apreciar quien es David. Al final un toque sencillo, con un abrazo del chef a su hijo, se pudo mostrar el lado humano de la cocina.