Tema

Cuy

En la casa de Richard Carapaz lo esperan con cuy asado y morocho; su entorno pide evitar aglomeraciones

El ecuatoriano Richard Carapaz volverá al país el 10 de noviembre del 2020 y entre los premios y reconocimientos que lo esperan, son el cuy asado y el morocho con leche dos comidas que el 'crack' espera disfrutar en el calor de su hogar, en Carchi.

El cuy y el hornado tienen cabida en las cenas navideñas del Austro

La cena navideña es la oportunidad de reencuentro con parientes y amigos en el Austro. Familias completas se reúnen en Cuenca y Loja para compartir gratos momentos y celebrar la Nochebuena con un delicioso plato de hornado con tortillas o un plato de cuy con papas.

La gastronomía local, una opción para la cena de Nochebuena en el Austro

A la cena de Nochebuena en la que habitualmente se come pavo se le acompaña con dulces pasteles y pan, en Cuenca. Y en Loja también se disfruta de tamales, quimbolitos, oscas y humitas. La gastronomía local no se excluye y en lugar de pavo se puede cenar cuy y hornado con papas. Lo importante es compartir la fecha con los seres queridos.

Juan Pablo Sorín comió cuy, conejo y habas en la casa de Luis Chango

Al finalizar la visita por las comunidades, el presidente vitalicio del Mushuc Runa Luis Alfonso Chango, le entregó dos platos tradicionales a su invitado de honor Juan Pablo Sorín este sábado, 2 de febrero del 2019.

El cuy en una feria internacional durante el feriado en Imbabura

Una variedad de platillos se podrá degustar en la Feria Internacional de Cuy, que se abrió hoy, 1 de noviembre del 2018, en el complejo cultural Fábrica Imbabura, ubicado en el cantón Antonio Ante. Productores, investigadores, profesionales y estudiantes de gastronomía y representantes de establecimientos turísticos de Ecuador, Colombia y Perú, son parte de esta vitrina que estará abierta al público hasta el próximo sábado 3 de noviembre. A la ceremonia de apertura asistieron los alcaldes Fabián Posso, de Antonio Ante, y Pedro Vicente Obando, de Pasto. En esta exposición se espera recibir a 15 000 visitantes, indicó Posso. El año anterior durante la primera feria nacional arribaron 12 000 personas. Para quienes estén interesados en conocer nuevas recetas para elaborar este alimento habrá clases de cocina en vivo que compartirán cinco chefs. Dos chefs de Perú tienen previsto preparar platillos como cuy sudado, picante, a la huancaína. En total serán 10 formulas las que se presente. De l

Los cuencanos tienen lugares preferidos para comer el típico cuy asado

El cuy asado es un plato típico con mucha tradición en la capital azuaya. Es un término kichwa que significa mamífero roedor y esta animal es originario de la cordillera de Los Andes. En el Ecuador el mayor consumo de cuy está en Cuenca.

Recorrido de los lugares más emblemáticos para degustar cuy asado en Cuenca

Recorrido de las 'huecas' para degustar el delicioso cuy asado en Cuenca. El cuy asado es el plato típico de la ciudad austral. Fernando Ríos, del Restaurante Tres Estrellas, explica que este sitio es el más antiguo de Cuenca y la preparación de este plato es muy minucioso. En tanto, Marlene Baculima utiliza un ingrediente secreto para preparar el cuy asado.

Con sahumada y flores se practica la medicina ancestral en Latacunga

La medicina ancestral se practica en una oficina del edificio del Patronato Provincial de Cotopaxi, ubicado al sur de Latacunga. José Casa es el encargado de curar el espanto, el mal aire, el mal de ojo, el mal de viento y realizar masajes para aliviar el estrés, en los niños y adultos mayores.

El cuy se viste de fiesta en la ciudad de San Gabriel, en la provincia del Carchi

Vestidos con trajes de marinero, una pareja de cuyes representando a Oliva y a Popeye, los personajes de los dibujos animados de la televisión, ganaron el primer lugar en el concurso de disfraces del Séptimo Festival de Cobayos 2014.

El Festival Gastronómico del Cuy se desarrolla en Santo Domingo

En seis puestos afuera del Recinto Ferial de Santo Domingo se colocaron los microempresarios de cuyes de la provincia. Ellos hacen parte del Festival Gastronómico del Cuy, impulsada por el Municipio.

Suplementos digitales