En el último año, el corviche se ha convertido en uno de los manjares más populares de varios restaurantes de Quito.
En el campo, en los mercados y en las esquinas de los pueblos o ciudades manabitas es común escuchar las palabras corviche (plátano con maní y pescado), troliche (dulce), ceviche, guachiche (yuca y maíz), pechiche (fruto), entre otros.