Tema

congelación

¿Por qué las primeras vacunas exigen congelación?

Noviembre ha traído noticias optimistas sobre las vacunas que están produciendo las empresas de biotecnología Moderna y Pfizer/BioNTech. Ambas utilizan una tecnología nueva, la del ARN mensajero (ARNm). Al tratarse de moléculas lábiles, se enfrentan al mismo desafío: deben almacenarse a temperaturas muy frías.

¿Qué alimentos no se deben congelar en casa?

Los chochos, productos con alto contenido de grasa como la picaña o tocino, lácteos como el queso y la leche entera, y las papas -crudas o cocinadas- están en la lista de alimentos que no deben congelarse. Así lo confirma el nutricionista y chef Rubén Mosquera, quien despeja cuatro dudas frecuentes de quienes prefieren este método de conservación.

Nueva York congelará cadáveres para hacer sitio en las funerarias

El Ayuntamiento de Nueva York ordenará congelar temporalmente los cuerpos de algunas víctimas de covid-19 para reducir la presión sobre hospitales, morgues y funerarias, que cada vez cuentan con menos espacio para preservar los cadáveres de las personas que han fallecido por el virus.

Leguminosas, congelados y frutos secos, los aliados en las emergencias

Solo por prevención. Los expertos en nutrición y producción de alimentos sugieren contar siempre en casa con productos no perecibles como las leguminosas, frutos secos, cereales integrales, y otras opciones más duraderas como los congelados (pulpas de fruta, carne de pollo o pescado) y con un poco de dulce; una opción saludable es la stevia, miel de abeja o panela.

México congela cuentas a exdirector de Pemex investigado en caso Odebrecht

Las autoridades financieras de México congelaron este lunes 27 de mayo del 2019 cuentas bancarias al exdirector de Petróleos Mexicanos (Pemex) Emilio Lozoya Austin, inhabilitado 10 años para ocupar cargos públicos y bajo investigación en el caso Odebrecht.

Empresarios proponen congelar salarios para el próximo 2019

Empleadores y trabajadores se reunirán este miércoles 19 de diciembre de 2018 por segunda y última vez en el Consejo Nacional del Trabajo y Salarios (CNTS) para definir el alza del salario básico unificado.

La fecundidad se cuida congelando óvulos

Para Sofía Beltrán no es una opción quedarse sin ser madre. Pero a los 37 años, a la ginecobstetra venezolana la semana se le va entre pacientes de la Maternidad Isidro Ayora, el Hospital Metropolitano y la Clínica San Francisco, incluidas las guardias y cesáreas programadas que copan sus fines de semana. Sus días empiezan a las 07:30 y acaban a las 22:30.

Suplementos digitales