Tema
condimentos
martes 21/02/2017
Los condimentos son riesgosos para la salud de las mascotas
¿Alguna vez le ha dado sobras de su comida a su mascota? Si es así, probablemente no conocía que la mayoría de condimentos que se utilizan en la preparación de alimentos de consumo humano tiene riesgos para la salud de los animales de compañía.
sábado 22/08/2015
Aromas de ishpingo endulzan la cocina
El ishpingo está dentro del ‘sachet’ criollo de dulce -dice Juan Carlos Fernández, director de Culinary Arts School-. Este atado incluye canela, clavo de olor, pimienta dulce e ishpingo y sirve para aromatizar las comidas ecuatorianas. De estos ingredientes el que resalta por su fuerte sabor es el ishpingo.
viernes 17/04/2015
Azafrán de la India puede ayudar a combatir dengue
El colorante extraído de la raíz de la cúrcuma, especie también conocida como azafrán de la India, puede ayudar a eliminar los criaderos de las larvas del mosquito transmisor del dengue, concluyó una investigación de científicos brasileños.
sábado 22/11/2014
El aroma realza el sabor de las comidas
Muchas veces consideradas accesorios de las preparaciones, las especias son las protagonistas del sabor en la mesa. Estas son definidas por el chef Juan Pablo Olguín, como sustancias vegetales con gran contenido aromático, que sirven para dar sabor a otros ingredientes.