Tema
comida típica
domingo 12/07/2020
Bryan Oña fue padre y se dedicó a emprender en la cuarentena
Ocho días antes de que las autoridades gubernamentales decretaran estado de emergencia en el país y ordenaran el confinamiento obligatorio, nació Efraín Caleb, el primogénito de Bryan Oña, jugador de U. Católica. Su llegada al mundo fue un bálsamo para el futbolista sangolquileño.
miércoles 13/05/2020
Las fritadas de cajón ahora se venden por Internet
Mientras Nancy Cotacachi mece la carne de cerdo con una cuchara de palo en una paila gigante de metal, lamenta el sacudón que ha provocado el covid-19 en su negocio. El olor de la fritura, que se cuece lentamente, se esparce en la cocina de su casa. Aún no retorna a su local porque no ha podido pagar dos meses de arriendo.
miércoles 08/04/2020
Restaurantes y familias buscan maneras de degustar la tradicional fanesca de Semana Santa
La degustación de la tradicional fanesca será diferente este año en Quito. En medio del aislamiento para evitar la expansión del coronavirus en el país, negocios que ofrecían este platillo han cerrado sus puertas hasta superar la emergencia sanitaria; otros optaron por variar su oferta y apostaron por los envíos a domicilio; y las familias también han encontrado maneras de mantener viva esta tradición.
jueves 02/04/2020
La razón por la que 'encebollado' es tendencia en Twitter
Un plato típico de Guayaquil, el encebollado, se coló este 2 de abril del 2020 en las tendencias de la red social Twitter. Esto luego de que una cuenta invitara a sus seguidores a colocar una comida tradicional del lugar en el que viven para que otros adivinaran la ciudad.
lunes 03/02/2020
Ensamblan el tamal más grande del mundo en Acapulco, al sur de México
Con cerca de 5 000 tamales, 475 metros lineales, diferentes sabores y al seguir las tradiciones populares, en el sur de México se realizó el tamal ensamblado más grande del mundo, con lo que se buscará entrar al récord Guinness en el 2021.
miércoles 04/12/2019
Ferias gastronómicas ofertan platos típicos en la Plaza Cívica Eloy Alfaro y en los bajos del Ministerio de Agricultura
El aroma de las parrilladas, el hornado, los cuyes, las papas con cuero, el menudo, el caldo de gallina, el seco de chivo, las empanadas, los pristiños y otros deliciosos menús deleita a los comensales que acuden al festival gastronómico que se realiza en la Plaza Cívica Eloy Alfaro, ubicada en la avenida Alonso de Angulo y Capitán César Chiriboga, en el sur de la ciudad.
martes 29/10/2019
Durante tres días se puede degustar de la comida típica azuaya
Los turistas que visiten Cuenca por sus fiestas de independencia tendrán un espacio para deleitar su paladar. 30 huecas ofrecerán sus mejores platos típicos, bebidas y dulces en la primera edición del Chuya Mikuna (Alimentos Sanos) ‘Los Sabores de las Huecas’.
sábado 05/10/2019
La gastronomía porteña goza de una variedad de productos únicos
Son platos insignia de Ecuador que nacieron en Guayaquil. Las zonas más populares de esa ciudad fueron las encargadas de masificarlos. El caldo de salchicha, la guatita, el encebollado, el arroz con menestra y carne y la cangrejada criolla representan solo una parte de la amplia gama de sabores, texturas y aromas de la gastronomía guayasense o, como mejor se la conoce: ‘guayaca’.
miércoles 07/08/2019
Perú y Ecuador, unidos por sus sabores
Cada producto gastronómico cumple una función distinta, ya sea en la receta ecuatoriana o peruana de un plato. Por ejemplo, el ceviche, mundialmente conocido por prepararse en ambos países, destaca en su versión criolla por incorporar jugo de curtido, caldo de mariscos o licuado de tomate, mientras que en Perú es picante y entre sus acompañantes se destaca el choclo.
sábado 20/07/2019
El hornado y la corvina son los platillos que brillan en el festival de huecas La Yapa.ec 2019
Con La Metro Banda tocando en vivo, María Cárdenas ojea con atención los menús de las 25 huecas que participan en el festival gastronómico La Yapa.ec 2019. El evento, ubicado en el Centro de Eventos Bicentenario, estará abierto hasta mañana domingo 21 de julio de 2019.
sábado 20/07/2019
El Festival del Sancocho se desarrolla en la parroquia Ricaurte
Por quinto año consecutivo, la parroquia cuencana de Ricaurte organiza el Festival del Sancocho. Este evento, que se realizará durante este fin de semana, forma parte de las actividades por los 49 años de creación de la jurisdicción y en honor al Señor de la Buena Esperanza.
lunes 24/06/2019
Venezuela en el sur de Quito: los recuerdos a través de la comida
Ángel abre su pequeña boca para recibir una tirita de carne mechada, que su madre sacó con la mano de su propia arepa. El pequeño tiene un año; si crece aquí, será más quiteño que venezolano. Sus padres, en cambio, sienten la necesidad de recordar su tierra. Lo hacen a través de los sabores.
domingo 05/05/2019
Las viandas de los mercados de Quito
Se trata de una muestra de los mercados de Quito, pues de los actuales 35 solo se han tomado cinco. En el sur de la ciudad, la investigación alcanzó al mercado de Las Cuadras; del Centro Histórico se visitaron los mercados Central y San Francisco. Del centro-norte de la ciudad se recogió información del mercado de Santa Clara de San Millán. Por último, la indagación cubrió el mercado de Iñaquito, como muestra del norte de la ciudad.
miércoles 17/04/2019
En el Ecuador existen 50 maneras diferentes de comer fanesca
En Ecuador no existe una receta única para preparar fanesca. Los ingredientes y la preparación pueden variar según la provincia, la ciudad e incluso la familia.
sábado 30/03/2019
140 familias de Nabón apuestan por la gastronomía y el turismo en Azuay
La comuna Chunazana, ubicada en el cantón azuayo de Nabón, promociona su gastronomía y la laguna de Curiquingue. Hace tres años, 140 familias iniciaron un proyecto turístico para dinamizar la economía del sector.
jueves 14/03/2019
La escuela gastronómica de Claus Meyer abre su primer restaurante en Bolivia
La gastronomía típica boliviana con un toque moderno y saludable es parte de la oferta del primer restaurante social presentado este jueves 14 de marzo del 2019 por las escuelas Manqa, impulsadas en Bolivia por el empresario gastronómico danés Claus Meyer, del reconocido Noma de Copenhague.
martes 20/11/2018
Suecia tiene un museo de comida 'asquerosa'
Con el fin de demostrar que el asco es algo subjetivo, Andreas Ahrens creó en Suecia el Museo de la Comida Asquerosa en el que exhibe diversos platos típicos que son considerados una delicia en sus países de origen, pero rechazados en el resto del mundo.
jueves 25/10/2018
La colada morada y las guaguas de pan guardan herencia de los Quitu Cara
A Rosa Naranjo, el aroma de la colada morada le recuerda a su madre. Cuando era niña, reunía a sus hermanos y juntos recogían el mortiño en una feria en Machachi. Viajar se convirtió en una tradición que se nutría con los ingredientes que su madre incorporaba en una vasija de barro en la que preparaba la tradicional bebida. Mientras mece la receta que prepara para sus hijos, Naranjo dice que la colada morada es una de sus grandes herencias culinarias y personales.
jueves 25/10/2018
Un nuevo espacio para la gastronomía se inaugura en Guayaquil
En la parte alta del centro comercial Malecón, frente a la avenida Simón Bolívar, se destaca una nueva infraestructura, que se asemeja a un galeón anclado en un puerto, con dos velas altas abiertas.
jueves 26/07/2018
Feria gastronómica Raíces abrió sus puertas en una celebración de la cocina típica
Bolones, empanadas, bollos, ceviches, cazuelas, guatitas, yapingachos, asados y otros platos tradicionales forman parte de la oferta de las 40 huecas que participan en la quinta edición de la Feria Gastronómica Internacional Raíces, evento que abrió sus puertas este jueves 26 de julio del 2018 en el Centro de Convenciones de Guayaquil.