Tema
lunes 22/04/2019
Atocha ofrece empanadas y colada morada durante todo el año
En la parroquia ambateña de Atocha, la tradicional bebida que se prepara con mora, naranjilla, piña, clavo de olor, hishpingo y canela no solo se oferta antes y durante el Día de Difuntos, que se recuerda cada 2 de noviembre.
jueves 01/11/2018
La dulce ruta de la colada morada tiene diez paradas en Guayaquil
La colada morada también tiene sus huecas en Guayaquil. Diez son las paradas de esta espesa y dulzona bebida, típica del Día de los Difuntos en el Puerto Principal.
miércoles 31/10/2018
Guías crearon una ruta sensorial de la colada morada en Quito
Los guías turísticos no videntes de la agrupación Viviendo Quito con Sentidos ofrecen una nueva alternativa para estos días de feriado: la colada morada sensorial.
miércoles 31/10/2018
23 establecimientos ganaron el reconocimiento Pan de Finados y Coladas Moradas de Quito
La noche de este martes 30 de octubre del 2018, en el Convento de San Francisco, Quito Turismo y la Universidad de las Américas (UDLA) realizaron la premiación del concurso Pan de Finados y Coladas Morada. El evento realzó el papel de este alimento típico del Día de los Difuntos.
miércoles 31/10/2018
Las postales de la premiación del concurso Pan de Finados y Coladas Morada
Las panaderías y establecimientos participantes destacaron por la preparación del pan y la colada con ingredientes alineados con las tendencias actuales. De 60 establecimientos que concursaron, 23 obtuvieron el reconocimiento. Fotos: Diego Pallero / EL COMERCIO
miércoles 31/10/2018
‘Hopitaki’, una obra cuenta el origen de las guaguas de pan
‘Hopitaki - El paseo de los muertos’ es una obra del grupo de percusión Tambores y Otros Demonios que se presenta este miércoles 30 de octubre de 2018 en el Teatro Capitol. Esta puesta en escena fusiona música y actuación para contar el origen de las guaguas de pan en el Ecuador.
lunes 29/10/2018
Quito escoge el mejor pan por el Día de los Difuntos
El Día de los Difuntos en Ecuador se caracteriza por la preparación de la colada morada y guaguas de pan. Este año, Quito Turismo y la Universidad de las Américas (UDLA) organizaron el evento Pan de Finados y Coladas Moradas de Quito con el objetivo de resaltar, revalorizar y difundir la preparación del pan de Finados o guaguas de pan. Aquí se pretende contar su historia y conocer su origen e importancia en la actualidad.
sábado 27/10/2018
Lugares cercanos a Quito ofertan coladas y turismo para el feriado
Durante este feriado de noviembre, salir de la ciudad es la opción favorita de mucha gente que busca relajarse y abandonar, por unos días, su rutina diaria. En esos planes de viaje no puede faltar la tradicional colada morada con guaguas de pan, y qué mejor si estas son preparadas con la guía de las recetas tradicionales.
jueves 25/10/2018
La colada morada y las guaguas de pan guardan herencia de los Quitu Cara
A Rosa Naranjo, el aroma de la colada morada le recuerda a su madre. Cuando era niña, reunía a sus hermanos y juntos recogían el mortiño en una feria en Machachi. Viajar se convirtió en una tradición que se nutría con los ingredientes que su madre incorporaba en una vasija de barro en la que preparaba la tradicional bebida. Mientras mece la receta que prepara para sus hijos, Naranjo dice que la colada morada es una de sus grandes herencias culinarias y personales.
jueves 25/10/2018
Variedad de guaguas de pan se ofrecen en el Centro Histórico de Quito
Las guaguas de pan ocupan un lugar privilegiado en las vitrinas de las cafeterías y panaderías del Centro Histórico de Quito. La tarde de hoy, miércoles 24 de octubre del 2018, este Diario constató en un recorrido que los locales venden entre 40 y 300 guaguas de pan por día.
martes 16/10/2018
Estas son las coladas moradas que se ofertan en el centro de Quito
Recorrimos las calles del Centro Histórico de Quito buscando colada morada.Esta bebida es tradicional en Ecuador para conmemorar el Día de difuntos; su origen es andino y se remonta hace más de 5 000 años. Los precios de esta preparación, en cafeterías y en las calles de Quito, oscilan entre USD 1 y USD 3.50
sábado 13/10/2018
El mortiño va más allá de la colada morada
El mortiño es un fruto silvestre que se cosecha entre los meses de octubre y noviembre, cuando se convierte en el ingrediente principal de la colada morada, típica en el Día de los Difuntos.
jueves 11/10/2018
22 mercados de Quito participan en el Festival de la Colada Morada
100 comerciantes, de 22 mercados del Distrito Metropolitano de Quito, participan en el concurso para elegir a la mejor colada morada de los centros de abasto.
jueves 02/11/2017
La Sierra Norte muestra una variedad de pan de finados
Con una amplia sonrisa, Johana Santacruz exhibe los panecillos en forma de muñecas a los visitantes del Wawa Pan Fest, que se realiza hoy, 2 de noviembre del 2017, en la ciudad de Otavalo (Imbabura), ubicado en el norte de Ecuador.
jueves 02/11/2017
20 recetas ganaron el ‘Rostro de la Colada Morada’
En la colada morada, la tradición no solo se la puede hallar en sus recetas. Una parte fundamental para hablar de esta se encuentra, precisamente, en sus ingredientes y en la manera en la que se cosechan antes de llegar a la olla.
miércoles 01/11/2017
Un mordisco a la ardua elaboración de un ejército de tradicionales guaguas de pan
15 kilos de mantequilla, 18 kilos de azúcar, 3 kilos de leche en polvo, decenas de yemas de huevo y unos 60 kilos de harina. Esa es la mega receta para formar entre 850 y 900 guaguas de pan por día.
miércoles 01/11/2017
Colada morada y guaguas de pan, una tradición con muchas variaciones
Varios países guardan sus tradiciones para el Día de los Difuntos. Muchas de estas involucran platillos que solo se encuentran en oferta durante esta época del año. En México se homenajea a los que ya no están con el llamado 'pan de muerto' y en Ecuador la tradición involucra a la colada morada y las guaguas de pan, apetecidas por una gran parte de la población.
lunes 30/10/2017
Tradición y arte se ofrece en la Plaza Cívica Eloy Alfaro, al sur de Quito
El mortiño, la mora, la frutilla y la piña se fusionan para formar la colada morada, bebida tradicional representativa del Día de Difuntos, antiguamente se la conocía como mazamorra. En la Plaza Cívica Eloy Alfaro, en el sur de Quito, hasta el domingo 5 de noviembre, se ofrecerá a la ciudadanía colada morada elaborada por mujeres emprendedoras.
sábado 28/10/2017
La colada morada más grande del país se prepara en la Plaza de la República
80 kilos de mortiño, 70 de frutillas, 80 de mora entre otros ingredientes son parte de la colada más grande del Ecuador. La receta tradicional se prepara desde temprano, este sábado 28 de octubre, en la Plaza de la República, al pie de la Prefectura de Pichincha.
viernes 27/10/2017
30 tipos de colada morada se venden en la Plaza Cívica Eloy Alfaro
30 sabores distintos de colada morada se podrán degustar a partir de hoy, viernes 27 de octubre del 2017, en la III Feria Tradición y Arte de la Colada Morada y Guaguas de Pan, que se lleva a cabo en la Plaza Cívica Eloy Alfaro, localizada en la avenida Alonso de Angulo y Capitán César Chiriboga, en el sur de Quito.