Tema
cócteles
lunes 21/12/2020
Prueban cócteles antivirales para bloquear posibles 'mutantes' del coronavirus
Investigadores de varios países participan en un estudio internacional para probar cócteles antivirales -una combinación de varios fármacos- para tratar de evitar la selección de "mutantes" del coronavirus que puedan ser resistentes a un solo medicamento.
viernes 16/08/2019
Los tsáchilas rescatan las recetas de coctelería con un ingrediente especial
El maíz, la caña, la yuca y el plátano maduro son los ingredientes principales de los cocteles tsáchilas. Desde hace tres meses se elaboran en la comuna Chigüilpe, ubicada en el kilómetro 7 de la vía Quevedo – Santo Domingo.
viernes 16/08/2019
Tsáchilas rescatan cócteles que sirven como energizantes y ayudan a problemas de circulación
En la comuna Chiguilpe, en el kilómetro 7 de la vía Quevedo - Santo Domingo, se preparan cócteles tsáchilas. Sus ingredientes principales son maíz, caña, yuca y plátano maduro. Todos los preparados se elaboran con el malá, una chicha elaborada con jugo de caña y maíz fermentado.
viernes 09/08/2019
Los mocktails se imponen como bebida para refrescar el verano
No hay razón para excluir de una reunión social a personas que no consumen alcohol o a los niños. Desde los años 60 ya existían los ‘cócteles vírgenes’, es decir, los mismos ingredientes, preparación y decoración que un cóctel normal, pero sin licor.
sábado 17/02/2018
Restaurantes de Quito celebran el mes del pisco con una variedad de opciones
El primer sábado de febrero se festeja el Día Nacional del Pisco Sour en Perú. Sin embargo, las celebraciones ahora se extienden en Ecuador durante todo el mes. Cuatro restaurantes de la capital ofrecen variedades de pisco con platillos con los que se marida el coctel emblema de Perú.
miércoles 14/02/2018
Tres recetas de cocteles para brindar en San Valentín
Coctel con gin de Amaranto Gin 1.- Mezclar en un mismo vaso 3/4 de gin y 1/2 tz de agua tónica. 2.- Añadir hielo. 3.- Quitar la piel del pepinillo. Cortarlo en tiras delgadas y alargadas. 4.- Doblar el pepinillo en rollo, hasta formar una semi rosa. 5.- Añadir a la bebida y dejar macerar por unos 5 minutos. 6.- Decorar con pétalos de rosa.
sábado 30/12/2017
Las fusiones marcaron a la cocina ecuatoriana
El mundo gastronómico tuvo grandes momentos en este año. Entre el aumento de opciones saludables, influencias internacionales y alianzas, la cocina sigue encontrando espacios para sorprender.
jueves 28/12/2017
Cocteles sencillos para festejar el Fin de Año
El champán y las uvas ponen el ambiente para dar inicio al nuevo año. Pero los cocteles se suman a estas fiestas como aperitivos o bajativos que permiten diversificar las opciones de celebración. Dos expertos recomiendan algunos de estos licores para despedir al 2017. El gin ha sido una de las bebidas de mayor difusión en este año, por lo que los ‘barmans’ lo consideran ideal para festejar.
lunes 14/08/2017
Coctelería fresca para el verano
En verano, la coctelería toma un aspecto más colorido con frutas de temporada y licores blancos, que permiten jugar con la tonalidad y el sabor. Existen versiones clásicas y creaciones que amplían la oferta en épocas de sol.
jueves 29/06/2017
Roberto Meléndez: 'No hay día que no prepare un pisco sour'
El Perú Week llegará por primera vez a Ecuador. Desde el 30 de junio al 9 de julio el país vecino realizará una campaña de promoción turística y gastronómica, con descuentos en restaurantes en Quito y paquetes de viajes de Ecuador al Perú. El portal peruweek.peru.travel muestra los descuentos a los que se puede acceder durante el evento.
lunes 03/04/2017
Bebidas con frutas para brindar por San Valentín
Como abrebocas o para finalizar la velada, los cocteles son un as bajo la manga en el momento de celebrar San Valentín. En esta fecha se convierten en un lienzo en blanco que permite a los comensales jugar con los colores, texturas y sobre todo con los sabores. El 14 de febrero se aproxima y en el mundo de la coctelería las frutas y las flores cautivan a los paladares exigentes y novatos.
lunes 19/12/2016
Las mistelas recobran vida en el centro de Quito
La mistela es una bebida que se prepara tradicionalmente con frutas, azúcar y aguardiante, que da también nombre a los delicados caramelos con centro líquido de güisqui, ron, canelazo, mojito y otras mezclas.
sábado 03/12/2016
Fiestas de Quito con cocteles
Los cocteles elaborados a base de aguardiente se presentan como opciones para brindar por las fiestas de Quito. La tradición capitalina ha mantenido como bebida ‘oficial’ de celebración al canelazo, que se prepara con infusión de canela con azúcar y aguardiente de caña. Algunas variaciones aumentan jugos de frutas como naranjilla o maracuyá.
sábado 03/12/2016
Carlos Andrés Roldán prepara el coctel más antiguo registrado en Quito: Ponche Santo
El cocinero de La Purísima explica los detalles de la preparación del coctel más antiguo registrado en Quito: el Ponche Santo.
sábado 03/12/2016
Andrés Oña, bartender profesional prepara un Fizz con aguardiente de caña
El bartender profesional explicó el procedimiento a realizar para preparar un Fizz. El Fizz, es un coctel que lleva clara de huevo y limón. Tiene una espuma sutil al paladar.
sábado 09/07/2016
Destilados ecuatorianos para la coctelería de verano
Los destilados ecuatorianos abren un nuevo panorama para la creación de coctelería de verano. La premisa en la temporada es que la bebida sea refrescante, colorida y dé un gusto único al paladar: que deje sensaciones inolvidables.
viernes 08/07/2016
Alta coctelería para el verano
Algunos emprendimientos ecuatorianos motivan a los bartenders del país a preparar bebidas que forman parte de la alta coctelería. Así se preparan algunos de estas bebidas alcohólicas.
lunes 15/02/2016
Receta de Rosa Mimosa
Inspirado en las mimosas que se consumen en los desayunos o brunchs el chef Francisco Larco de Café Galería de Galería Ecuador presenta un coctel que fusiona romanticismo con ingredientes nativos. El uso de arrope de mora y rosas orgánicas permiten la creación de una bebida ecuatoriana que se difunde durante el 14 de febrero.
miércoles 30/12/2015
Tres cócteles para festejar la llegada del 2016
Un ambiente festivo se presta para acompañarlo con bebidas que sumen sabor y experiencia para despedir al 2015. Ya sea para una reunión familiar o un festejo entre amigos el jefe de coctelería de Haus, Peter Mera presenta en SABORES tres opciones que harán de este festejo un evento especial.
miércoles 30/12/2015
Así se prepara una Margarita Smoke
Un cóctel tradicional de margarita se convierte en un espectáculo con sabores ahumados que crean una nueva versión para paladares que disfrutan de los sabores fuertes.