Policía evacuó a seis cocineros de la Penitenciaría del Litoral
Los enfrentamientos se iniciaron desde la mañana en las áreas de mediana y máxima seguridad de la cárcel Regional del Guayas.
Ocho latinoamericanos incluidos en la lista mundial de jóvenes talentos en gastronomía denominada 50 Next
Ocho jóvenes latinoamericanos se hicieron hueco en la primera edición de la lista 50 Next, que distingue a talentos menores de 35 años que contribuyen al futuro de la gastronomía mundial como productores, educadores, creadores de tecnología o activistas, según reveló la organización en un comunicado.
Ecuador participará con 32 cocineros en evento sobre gastronomía francesa
Un total de 32 cocineros ecuatorianos y diversos restaurantes del país participarán en un evento sobre la gastronomía francesa, que se realizará el próximo 21 de marzo del 2018 en distintas naciones de los cinco continentes, informó hoy (9 de marzo del 2018) la Embajada francesa en Quito.
Mujer asesina a cocinero en Lima que le exigió el pago de su consumo
Una mujer de 25 años asesinó hoy (26 de octubre de 2017) a un cocinero en un restaurante del distrito de San Juan de Lurigancho, al este de Lima, porque el hombre le exigió el pago de su consumo, según reportaron RPP Noticias y otros medios locales.
Los jóvenes chefs indios regresan a los sabores tradicionales de su país
Hay cocineros indios que se han formado en el extranjero y han regresado a su país, y quienes, como Srijith Gopinathan, no lo han hecho, pero han dado desde fuera un gran prestigio a esa cocina especiada. De su trayectoria habló en el congreso San Sebastián Gastronomika.
Murió Christian Millau, reinventor de la gastronomía francesa
El periodista, escritor y crítico gastronómico Christian Millau, fallecido a los 88 años, revolucionó tanto el arte de la crítica culinaria, con la célebre guía 'Gault et Millau ', como la gastronomía francesa con la Nueva Cocina, un manifiesto a favor de platos “ light ” e inventivos.
La cocina muestra su personalidad en el montaje
Aunque no es parte del menú, la presentación es un instrumento poderoso con el cual un chef o cocinero expresa la personalidad de una propuesta gastronómica. Existen tantas formas de servir la comida, como cocineros. Con la cocina de autor se ha intensificado en Ecuador este estilo de vajillas.
Una nueva alianza de cocineros ecuatorianos suma el movimiento Slow Food
La noche del sábado 6 de mayo del 2017, un grupo de chefs realizó una presentación especial para dar a conocer la nueva Alianza de Cocineros Ecuador, la cual está conformada por chefs, cocineros y propietarios de cafeterías o restaurantes que se mueven por las vías delmovimiento ‘Slow Food’.
