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cocina italiana

El encuentro con el tiempo y la tradición familiar en la cocina italiana

Cuando se nombra la gastronomía italiana, quizá sea mejor no poner en primer lugar la pasta, la pizza, los gnocchi, la lasagna

¿Italiana, francesa o española? Tres tipos de cocina para San Valentín

La cena romántica de San Valentín es uno de los momentos más esperados para las parejas de enamorados. Y en este febrero, tres tipos de gastronomía internacional se posicionan como las predilectas para tener una velada llena de amor y sabor. Las comidas italiana, francesa y española están en la cima de las predilecciones para el Día de los Enamorados.

La Vieja Europa volvió para quedarse en Quito

Huele a leña quemándose (aunque la imagen puede no ser muy afortunada estos días de incendios atroces); pero ese olor, de entrada, hace que uno se sienta acogido. Como cuando se llega a la casa de una tía abuela, tan familiar y prometedora por las viandas que suele servir, porque justo eso es La Vieja Europa: un sitio al que mucha gente de Quito fue hace años, en el que pasó de lujo y al que se añoraba volver.

Caviar de caracol, el manjar que conquista las mesas de Europa

El caviar de caracol está conquistando las mesas más refinadas de Europa, con ese recóndito sabor de hierbas y hongos que evoca el otoño.

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