Tema
cocina
domingo 20/12/2020
Bebé de dos años murió tras quemarse con una olla de sopa caliente en Colombia
Una bebé de dos años falleció el viernes 18 de diciembre del 2020 en la Clínica Reina Catalina, de Barranquilla, donde era atendida por las quemaduras que sufrió cuando le cayó una olla con sopa caliente en su cuerpo.
martes 08/12/2020
John Lennon es recordado cuando se cumplen 40 años de su muerte
La esposa de John Lennon, su hijo, sus antiguos compañeros en la banda The Beatles y sus seguidores rindieron homenaje el martes a uno de los cantautores más venerados del mundo, 40 años después de que fue asesinado en Nueva York.
miércoles 25/11/2020
Cuatro restaurantes ecuatorianos son reconocidos por The World’s 50 Best
Los restaurantes ecuatorianos El Salnés, DosSucres, Anker y Muyu son parte de la selección El Espíritu de América Latina realizada por The World´s 50 Best Restaurants. Establecimientos de 17 países, desde México a la Patagonia, fueron incluidos.
sábado 14/11/2020
Las sales especiales se volvieron populares en la cocina
La sal ha recuperado su posición de condimento estrella gracias a una mayor variedad de tipos de sales saborizadas. Este mercado está en crecimiento, pero estos productos también pueden realizarse en casa.
martes 03/11/2020
La experiencia del restaurante llega a la casa; cenas especiales a domicilio
Con la pandemia nació una nueva modalidad de servicio gastronómico. Consiste en enviar cenas especiales a domicilio. Para ello, chefs han diseñado menúes que puedan empacarse sin perder sus características. Además, que sean fáciles de calentar y emplatar.
martes 27/10/2020
Chimborazo se promociona con la cocina al aire libre
Javier Zea cocina platillos tradicionales de las cuatro regiones del Ecuador en un fogón de leña. Mientras comparte con su audiencia sus técnicas culinarias para las preparaciones al aire libre, habla de las parroquias de Chimborazo y de los atractivos naturales que se pueden visitar en familia.
miércoles 21/10/2020
Búsqueda en web sobre cocina crece
La pandemia cambió nuestra relación con la cocina. Con la propagación del coronavirus y el confinamiento, se dispararon las consultas en Google sobre cómo preparar arroz, pizza o un postre casero.
lunes 12/10/2020
Las especias, aliadas del estilo de vida saludable en los hogares
Con la pandemia del covid-19, el confinamiento y la cocina en casa, las especias como la cúrcuma, el jengibre y el ají seco cobraron protagonismo en las despensas de los hogares.
miércoles 07/10/2020
El sabor del café evoluciona con cada cosecha
Las cafeterías de especialidad ofrecen sabores y experiencias nuevas con cada cosecha y proceso de producción del café. En Quito, Río Íntag destaca su café de altura, Broz Coffee trabaja con materia prima de varias regiones y Coffee Relief promociona su línea sublime.
jueves 01/10/2020
El café tiene usos en tres áreas más allá de la cocina
Luego de disfrutar de una buena taza de café, las personas, por lo general, desechan el bagazo. Sin embargo, los residuos de este producto han sido ampliamente usados en otras áreas, con el fin de darles una segunda vida y contribuir con el planeta.
martes 29/09/2020
Libro renueva la imagen de la gastronomía local
Un total de 270 platos de 221 cantones son parte del libro ‘Orígenes de la cocina de América’. La publicación tiene imágenes de la gastronomía ecuatoriana con atractivo turístico. La Asociación de Chefs del Ecuador (ACE) coordinó el proyecto.
martes 15/09/2020
Aplicaciones de cocina viven un boom por la pandemia
En tiempos de pandemia, el celular no solo se ha convertido en un elemento indispensable para el teletrabajo o las comunicaciones. Frente a una nueva normalidad con una fuerte dosis de vida en casa, los dispositivos móviles ahora son una ayuda en la cocina para preparar platillos saludables y variados para el menú personal o familiar.
martes 15/09/2020
Estos alimentos deben evitarse luego del virus
Luego de vencer al covid-19, José Andrés Naranjo eliminó temporalmente bebidas con cafeína de su dieta. Lo hizo para evitar complicaciones en su salud, pues productos como esos irritan la mucosa intestinal y causan molestias.
lunes 27/07/2020
La receta del tigrillo de Zaruma fue incluida como Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador
El Ministerio de Cultura y Patrimonio informó este lunes 27 de julio que el tigrillo, un plato tradicional de la gastronomía de Zaruma, en la provincia de El Oro, fue reconocido como parte del Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador.
lunes 13/07/2020
La cocina también divierte a los niños; se ofrecen cursos vacacionales vía Internet
Mientras la chef Sonia Espinoza forma una pasta homogénea con un poco de queso crema, yogur natural y leche condensada, observa detenidamente el trabajo que realizan sus pupilos a través de la cámara de su computador.
sábado 27/06/2020
La pasta es un aliado de la cocina nutritiva
La expansión del covid-19 ha hecho que las personas alarguen la permanencia en sus hogares y exploren la gastronomía. Según la nutricionista Katherine Guerra, las primeras semanas del confinamiento muchos abusaron del consumo de fritos y dulces, pero ahora buscan mejorar su dieta.
lunes 01/06/2020
Una 'pequeña chef' de 8 años hace furor en Birmania con sus recetas en línea
De la sopa de pescado a las ancas de rana picantes, los videos de una niña de ocho años en pijama y cofia hacen furor entre los internautas birmanos, que siguen confinados debido a la pandemia de coronavirus.
martes 26/05/2020
Golpeados por la crisis y el coronavirus, comedores escolares en Venezuela cocinan para llevar
La hermana Teresa cambió su hábito de monja por un delantal para alimentar a niños dependientes de comedores escolares en Caracas. El covid-19 castiga a iniciativas ya minadas por falta de recursos en Venezuela, que enfrentan la pandemia preparando comida para llevar entre servicios colapsados.
viernes 17/04/2020
Meghan Markle se une a las mujeres que cocinan para los más necesitados de Londres
La duquesa de Sussex, Meghan Markle, realizó su primer gran evento benéfico desde que renunció en marzo de 2020, junto al príncipe Enrique, a ser miembro de la realeza británica, organizando comidas para los londinenses más necesitados.
jueves 16/04/2020
El chef José Andrés protagonizará un documental de Ron Howard y National Geographic
El chef español José Andrés, muy conocido en todo el mundo tanto por su talento en los fogones como por su incansable trabajo humanitario, protagonizará un documental para National Geographic que dirigirá Ron Howard.