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Falla en fábrica de bombones deja un río de chocolate en Alemania

Un torrente de cerca de una tonelada de chocolate inundó una calle en la localidad alemana de Werl dejando una estampa que haría las delicias de los más golosos.

Crear platillos deliciosos es posible gracias al chocolate

Las salsas elaboradas a base de cacao natural y con una consistencia cremosa son ideales para enriquecer el sabor, aroma y presentación de varias recetas gastronómicas cotidianas.

El ecuatoriano desaprovecha el valor nutritivo del chocolate

De acuerdo con datos presentados en junio de este año, por la Cámara de Comercio e Industria Franco-Ecuatoriana, los ecuatorianos consumen 300 gr de chocolate natural per cápita anual. Esto muestra que, a pesar de ser productores de cacao, el consumo es insuficiente en comparación con países como Suiza, Alemania o Reino Unido, donde la ingesta de chocolate bordea las 17 y 19 libras por persona al año.

Chocolate y caramelo, los preferidos de este Halloween

Otorgar texturas adecuadas, sabores agradables y colores a algo tan sencillo como los dulces es el reto de este año para la celebración de Halloween. Desde septiembre, las dulcerías del país sacan a relucir sus mejores ideas para sorprender tanto a niños como a adultos. Las opciones más demandadas por los amantes de los dulce son el chocolate y el caramelo.

La décima edición del Salón del Chocolate se podrá visitar hasta este 3 de junio

El Salón del Chocolate celebra este fin de semana su décima edición. La primera vez que este evento fue realizado, nueve expositores y unos 300 visitantes fueron parte de la exhibición. Ahora, cerca de 100 participantes se reunieron en el Quorum del Paseo San Francisco, a donde se espera que lleguen unas 15 000 personas entre el 1 de junio y el 3 de junio.

El café y cacao en latitud 0° atraen a los turistas en el Chocó Andino

El Chocó Andino no solo se destaca por ser una de las regiones más biodiversas del mundo y por la historia que existe detrás de la cultura preincaica de los yumbos. Su suelo es apto para emprendimientos agrícolas, por lo que se han enfocado en el café de especialidad y en el cacao fino de aroma. Y ahora el turismo aprovecha también estos cultivos de altura.

15 toneladas de chocolate líquido se derramaron en una carretera de Polonia

Un tanquero que transportaba 15 toneladas de chocolate líquido se accidentó y ocasionó el derrame del dulce en una carretera que une Varsovia y Poznia, en Polonia. El hecho ocurrió cuando el vehículo pesado transitaba por la autopista A2 y se volcó, según informó News Executive.

El chocolate local tiene un espacio en la mesa de los chefs

Aunque se han fortalecido algunos competidores en la chocolatería como Perú o Venezuela, el chocolate ecuatoriano sigue firme en este segmento a escala internacional.

Comer chocolate amargo podría mejorar la visión

Un pequeño estudio encontró una ligera mejoría en la visión después de comer chocolate amargo. Comer chocolate amargo se ha asociado con un mejor flujo sanguíneo, estado de ánimo y cognición a corto plazo, pero se sabe poco acerca de sus posibles efectos sobre la visión, por lo que los autores de este nuevo trabajo decidieron estudiarlo más a fondo.

La Huella cacaotera sobrevive en el ‘París chiquito’

Hasta la hacienda y el recinto Rancho Grande, en la zona rural de Vinces (Los Ríos), han llegado chocolateros y documentalistas suizos, rusos y japoneses en busca de los secretos de producción del cacao nacional fino de aroma, Cacao Arriba, una denominación de origen del producto ecuatoriano que el cantón reclama como suya.