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Dos manabas y un boricua ganaron la Copa Culinaria de Guayaquil

La Copa Culinaria realizada en Guayaquil, en el marco de la feria Gastronómica Raíces, tuvo como ganadores al equipo de Chefs del Hotel Oro Verde.

El decálogo del buen comer

‘Sin raíces no hay vanguardia’ dicta el eslogan del congreso Raíces que culminaría mañana en Guayaquil. Pero a lo largo de las conferencias se ha demostrado que el comensal especializado también juega un papel importante en esa ecuación.

Ecuador participa en un festival gastronómico en la India

El festival gastronómico 'Fiesta Latina 2014', que brindará al público indio los platos más emblemáticos de varios países latinoamericanos durante el mes de abril, fue presentado hoy (2 de abril de 2014) en un hotel de lujo al sur de Nueva Delhi.

Un viaje por los sabores del mundo se dio en Lisboa

Diez países, diez chefs y diez experiencias. Es la propuesta de Comidas del Mundo, un evento que ha reunido en Lisboa un centenar de manjares de todo el planeta en apenas 1 200 metros cuadrados.

España lanza un programa para jóvenes cocineros

La Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y la entidad pública empresarial España Exportación e Inversiones, ICEX, han puesto en marcha un programa de formación en gastronomía para jóvenes cocineros extranjeros.

Cocineros regalan al papa su propia figura de chocolate a tamaño real

Una confederación de artesanos alimentarios regaló hoy, 5 de febrero, al papa Francisco una figura a tamaño real de él mismo realizada en chocolate con un cacao procedente de una pequeña cooperativa de Guatemala.

La vanguardia nace en los mercados

El mundo de la gastronomía está ligado a los conceptos y gustos que se imponen como tendencia. Según apuntan medios internacionales, especializados y no, la tendencia que marcará este 2014 es el reencuentro con los sabores y los saberes que hay en los mercados. Casos internacionales mencionan los establecimientos de Madrid, Barcelona, Santiago de Chile y Montevideo.

20 locales mantienen la receta de las abuelas

Treinta y cinco chefs de la ciudad revelan sus secretos para la preparación de la tradicional colada morada y la guagua de pan. La bebida preparada sobre la base de maíz negro, hierbas aromáticas, especias y trocitos de frutas como el babaco, frutilla y piña, empezó a llegar a la mesa.

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