Los vendedores de los mercados de Guayaquil ofertaron desde el 3 de marzo del 2021 el cangrejo, luego de que finalizara la veda del crustáceo en el Ecuador.

El primer periodo de veda del cangrejo rojo del año termina este martes 2 de marzo de 2021 con lo que, desde este miércoles 3 de marzo, se podrá comercializar y consumir cangrejos en los mercados y restaurantes del país.

Desde este 1 de febrero hasta el 2 de marzo del 2021 regirá el período de veda del cangrejo rojo en todo el país, informó el Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca.

La segunda veda de cangrejo rojo y azul del año termina este martes 15 de septiembre del 2020 por lo que la captura, comercialización y consumo de este crustáceo estará nuevamente permitido en el país.

Este sábado 15 de agosto del 2020 arrancará la segunda veda de cangrejos del año. Con ella queda prohibida la captura, transporte, comercialización y consumo del animal hasta el 15 de septiembre.

Si le gusta comer cangrejo, le quedan pocos días para comprarlo antes de que se inicie la segunda veda de este 2020, tanto del cangrejo rojo como azul. Este periodo se extenderá durante un mes, desde el sábado 15 de agosto hasta el 15 de septiembre de 2020.

Unos 50 emprendedores de Esmeraldas que impulsan la tradición gastronómica local serán parte del Festival del Verde y Mariscos. La cita será el 24 de febrero del 2020, en el malecón de Las Palmas.

Un ejemplar de cangrejo de las nieves de Japón fue subastado este jueves 7 de noviembre del 2019 por una cifra récord de 5 millones de yenes, equivalente a USD 46 000, en la primera subasta de la temporada en el puerto nipón de Tottori, al oeste del país.

El caldo de salchicha de cangrejo, con tripa de cerdo rellena con pulpa de cangrejo, es uno de los platos más llamativos con los que contará la sexta edición de la Feria Gastronómica Internacional Raíces, que contará este año con 28 nuevas huecas (restaurantes y comedores de comida típica popular).

Desde este viernes 1 hasta el 31 de marzo del 2019 rige en todo el país el periodo de veda del cangrejo rojo. Por esta razón, está prohibida la captura, posesión, procesamiento, transporte y comercialización de esta especie. La prohibición coincide con el feriado de Carnaval que inicia el 2 y culmina el 5 de marzo.

Autoridades colombianas se incautaron de 12 cangrejos rojos de manglar en el Aeropuerto Internacional El Dorado de Bogotá que eran transportados por una ecuatoriana que pretendía viajar a Nueva York, informaron este 21 de febrero del 2019 fuentes oficiales.

El cangrejo al estilo criollo, encocado o al ajillo, en cazuela, ensalada o en arroz típico, en carapachos rellenos y empanadas de verde. Esos son algunos de los platos típicos que ofrecerá este domingo 5 de agosto el Festival Gastronómico del Cangrejo Rojo Naranjal 2018. La oferta incluye además causa, lasaña o sushi preparados con el crustáceo o las propias creaciones de los cocineros naranjaleños, que tienen nombres como el Maderazo o el Camino Real del Inca.

En un restaurante de China, un cangrejo de río escapó de una olla de agua hirviendo antes de estar totalmente sumergido en ella. Para salvar su vida, el animal se corta la tenaza que se encontraba más sumergida en el agua.

Parece la trama de un libro de Stephen King, pero es biología pura. La especie Procambarus virginalis, conocida como 'cangrejo de mármol', tiene únicamente especímenes hembras que se clonan a sí mismas y se esparcen a un ritmo frenético por distintas zonas de Asia, África y Europa.

El 10 de enero, el gobierno de Suiza prohibió cocinar langostas vivas en agua hirviendo. El anuncio también prohíbe que los decápodos sean transportados en hielo o agua helada, sino que deben mantener su entorno natural. La normativa entrará en vigor en marzo.

Su nombre científico es Birgus latro pero es comúnmente conocido en el mundo animal como cangrejo de los cocoteros, llamado así por su habilidad para abrir cocos con su poderosas pinzas. Pueden llegar a medir hasta un metro.

La cocina tradicional de Babahoyo ha tenido influencias de otras regiones del país, así como internacionales. La gran afluencia de chinos en el sector ha influenciado sus recetas. Asímismo lo han hecho los ingredientes de la Sierra como las papas. Sin embargo, el cangrejo sigue siendo uno de los ingredientes más accesibles y deliciosos en las huecas fluminenses.

La segunda veda del cangrejo rojo culminó el 15 de septiembre, tiempo en el que el crustáceo muda su caparazón. Desde entonces, los restaurantes aprovechan a este animal para presentar platillos innovadores o darles giros a las recetas tradicionales.

La preparación incluye rúcula, carne de pangora cocinada (se deja hervir 15 min.), albahaca, eneldo. Para la vinagreta se coloca yogur natural, aceite de oliva y chipotle y se mezcla hasta que los ingredientes se incorporen. De base se coloca el palmito deshilachado y se combina con el resto de ingredientes.

Desde el sábado 16 de septiembre del 2017 los ecuatorianos podrán consumir cangrejo ya que la veda terminó. Los capturadores podrán regresar al manglar para recolectar el crustáceo y comercializarlo.