Dicen los conocedores de los secretos culinarios que existen unas 40 formas para cocinar un cangrejo.
Servirse cangrejos es muy común entre los ecuatorianos. En esta ocasión, este Diario realizó un recorrido por cuatro lugares en Quito
Los vendedores de los mercados de Guayaquil ofertaron desde el 3 de marzo del 2021 el cangrejo, luego de que finalizara la veda del crustáceo en el Ecuador.
El segundo periodo de veda anual del cangrejo rojo y cangrejo azul, que rige desde el pasado 15 de agosto en Ecuador, prohibió la captura y comercialización de estas especies hasta este domingo.
El cangrejo rojo puede vivir hasta 13 años. Esa es la teoría de los biólogos, pero en Naranjal (Guayas), alcanzar esa longevidad es complicado. Por su delicioso sabor está condenado a la olla hirviente, acompañado por trozos de maduro meloso.