Tema
cacao Premium
domingo 05/10/2014
Tradición y novedad en el Ecuador Cultura Gourmet
Con un gran interés por parte del público este sábado se abrió la cuarta jornada del encuentro gastronómico Ecuador Cultura Gourmet y Latitud Cero, en el Centro de Eventos Bicentenario (ex aeropuerto Mariscal Sucre). Este fin de semana, los talleres y charlas magistrales dieron paso a una programación en la que la cata, la degustación y la presentación de productos se convirtieron en el principal atractivo. En el mercado gastronómico, Angélica Herrera promocionaba el hongo ostra como una variedad de champiñón orgánico cultivado en el sector de Sumaco y rico en complejo B. Un producto que, según Herrera, puede reemplazar fácilmente a la carne en la dieta diaria gracias a sus propiedades nutricionales.
martes 26/08/2014
Ecuador puede ser un referente en el mercado mundial del chocolate
Un estudio de la firma Euromonitor International sugiere que el mercado de chocolate está apuntando a las marcas premium. Además, Ecuador puede convertirse en el mayor exportador de cacao.