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Millenials, el nuevo ‘target’ para las bodegas de vinos

El último estudio sobre el consumo del vino en EE.UU., elaborado por Wine Market Council en el 2015, reveló datos sobre la generación de los 'millenials'. Los jóvenes nacidos entre 1980 y 1990 fueron el descubrimiento para las casas de vinos puesto que su consumo superó al de los llamados ‘baby boomers’.

Cafetería ateniense lleva a otra dimensión la cultura del café

Tomar café en Grecia no acostumbra a ser un acto apresurado. Acompañados de alegres charlas y un extenso listado de variedades, los encuentros en cafeterías pueden prolongarse durante horas. La cultura de la bebida estimulante más antigua es, indudablemente, una de las marcas del país heleno.

La comida de Tacna es un resumen de la ‘slow food’

Productos autóctonos, cultivos y procesos naturales, sabores muy particulares y lentitud, mucha lentitud, son los elementos fundamentales de la gastronomía de la región peruana de Tacna, una de las más particulares de Perú y que constituye un resumen perfecto de la filosofía del 'slow food'.

Quito se suma a la fiebre de San Patricio

El día de San Patricio o ‘St. Patricks Day’ evoca una serie de eventos que se dan alrededor del mundo. Desfiles, fiestas y el consumo de bebidas como la cerveza y el whisky son parte de esta celebración que se da cita cada 17 de marzo.

El 9 de marzo se inauguró el primer Instituto de la Cerveza

El Instituto de la Cerveza nace como una colaboración entre Cevercería Nacional con el apoyo académico de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL) y el soporte técnico de Solinal Food School. La inauguración se realizó en el Centro de Convenciones de la UTPL la mañana del 9 de marzo.

El valor añadido de las aguas de sabores

Durante las cenas o almuerzos en restaurantes de alta gama, las copas de agua son la primera bebida en servirse. Esta limpia el paladar de asperezas y prepara al comensal para poder degustar de su comida. Una fusión de este concepto con las ‘aguas detox’ se presenta en Quito en restaurantes de vanguardia así como en locales más casuales.

Receta de bebida desintoxicante para preparar en casa

Frutas y hierbas frescas convierten al agua en una bebida agradable y divertida. Los chefs las sirven como cortesías para ofrecer una bienvenida especial a sus comensales. Esta receta lleva: Pepinillo, kywi, mortiño, mora, hojas de menta, agua y jugo de limón.

Una guía para los anfitriones del Año Nuevo

Las cenas de Año Nuevo tienen un brillo especial. Están matizadas por ilusiones, metas por cumplir y muchos hacen un balance del año recorrido. Para recibir al 2017 no solo se cuenta con rituales como la quema del monigote. La comida toma un rol importante. Aquí se presentan diez trucos para hacer de este encuentro un evento diferente y sobre todo delicioso.

Las mistelas recobran vida en el centro de Quito

La mistela es una bebida que se prepara tradicionalmente con frutas, azúcar y aguardiante, que da también nombre a los delicados caramelos con centro líquido de güisqui, ron, canelazo, mojito y otras mezclas.

Una fácil receta para preparar chocolate cranberrie

Hervir jugo de arándanos. Añadir clavo de olor, naranja seca y jengibre. Cernir. Aumentar el chocolate y dejar que se derrita. Añadir algunos masmelos. Receta de la chef Lorena Vinueza de Dulces Celebraciones.

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