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Bebidas producidas en el valle de Los Chillos se expondrán en un festival

El Drinkfest es un encuentro para los gustos más diversos en cuanto a bebidas. Este se llevará a cabo del 9 al 11 de junio, en el complejo Liga Valle. Café, té, bebidas energizantes, vinos, sodas y demás, todos elaborados por emprendimientos o marcas ecuatorianas con un realce en aquellas producciones del valle de Los Chillos.

Se graduó la primera generación del Instituto de la cerveza

El Instituto de la Cerveza graduó el 30 de mayo a su primera generación. Una promoción de 19 estudiantes recibió el título de cerveceros por parte de Cervecería Nacional, Solinal Food School y la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL).

El whisky va bien en coctel y en Platillos

¿Un whisky en las rocas o puro? ¿Qué tal en coctel o en maridaje con distintas comidas? El licor de origen escocés se ha difundido en el mundo y es considerado una bebida de culto, que gana más adeptos.

Toques florales en platillos y bebidas

Las flores son un detalle común para mamá, más aún en su día. Los chefs proponen añadir este toque en la gastronomía para regalar una comida colorida, versátil y deliciosa. El chef Francisco Larco, del restaurante Café Galería Ecuador, explica que al añadir estos complementos en bocaditos o bebidas, se genera un valor agregado. “Combinar la comida con flores es como regalar un ramo que, además, se puede comer”.

La Sidra y las sodas son parte de la ola artesanal

Javier Salas, gerente general de Sabai, explica que un aspecto importante de elaborar esta bebida es que en la sidra se tiene la oportunidad de usar ingredientes locales como las manzanas de El Quinche, a diferencia de la materia prima de la cerveza, que se necesita importar.

Sidra y sodas ya forman parte de la ola artesanal

Las bebidas artesanales llamaron la atención a los capitalinos con el boom de la cerveza, que explotó hace cinco años en Ecuador. Hoy, algunas marcas cerveceras aumentan opciones a su menú para mostrar el amplio mundo de las bebidas ‘hechas en casa’. En Cumbayá, la planta de cevecería Sabai se sumó a la tendencia de elaborar sidra artesanal, que se mueve con fuerza en EE.UU. La bebida europea se elabora a base de manzanas y su aspecto es similar a un vino espumante.

Las arepas triunfan en Lima gracias a inmigrantes venezolanos

Las arepas y la tizana de Venezuela son la última sensación en las calles de Lima, considerada la capital gastronómica de Latinoamérica, gracias a los numerosos venezolanos llegados a Perú en los últimos meses con el propósito de progresar lejos de la grave crisis económica que afronta su país.

Un fin de semana para aprender de la cerveza artesanal

Las cervezas artesanales se toman el valle de Los Chillos este fin de semana con eventos como el Tour Cervecero Artesanal de Land of Hoppines Ecuador y Los Chillos Beer Fest organizado por Brunette Beer Garden. Ambas actividades buscan difundir la cultura de la cerveza artesanal.

¿Qué debes conocer al catar sake?

¿El sake es vino o cerveza? Esta fue una de las interrogantes con las que Sam Toma, experto en sake, abrió su conferencia sobre la cata de sake en Quito. El encuentro, organizado por la embajada de Japón, impulsa la difusión de los conocimientos sobre esta bebida milenaria y por ende de la cultura de Japón.

Millenials, el nuevo ‘target’ para las bodegas de vinos

El último estudio sobre el consumo del vino en EE.UU., elaborado por Wine Market Council en el 2015, reveló datos sobre la generación de los 'millenials'. Los jóvenes nacidos entre 1980 y 1990 fueron el descubrimiento para las casas de vinos puesto que su consumo superó al de los llamados ‘baby boomers’.

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