El limón podría mejorar la salud del corazón y ayudar con la función metabólica del cuerpo, para la eliminación de las grasas.
La clave para mantener un sistema inmunológico fuerte está en, sobre todo, mantener una alimentación nutritiva y equilibrada. Son claves los denominados ‘superfoods’.
Los aceites de origen vegetal han recobrado protagonismo y han vuelto al mundo de la belleza en formulaciones aceitosas.
El consumo de hongos está relacionado con un menor riesgo de cáncer. Poseen proteína de calidad y muchos minerales y vitaminas.
El alto contenido de antioxidantes y compuestos bioactivos que contienen los frutos rojos o las bayas contribuyen a la prevención y tratamiento contra el cáncer, señaló hoy 4 de junio del 2018, la doctora Lina García Mier.
Estudiantes mexicanas de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) elaboraron una bebida que ayuda a reducir la grasa y a tratar la obesidad, informó este 29 de enero del 2018, la institución en un comunicado.
Un estudio realizado por médicos de China, un país donde el consumo de suplementos con antioxidantes (como la vitamina C) está muy extendido, alerta sobre el abuso de estas sustancias, y asegura que pueden incluso acelerar el envejecimiento, justo al contrario de lo que se piensa.
Las pepitas de la fresa contienen la mayor cantidad de antioxidantes de ese fruto, un 81%, según investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) de la Junta de Andalucía, en colaboración con las universidades de Vigo y de las Marcas (Italia).
El resveratrol, un antioxidante presente en el vino tinto considerado durante mucho tiempo bueno para la salud, parece no tener en realidad ninguna incidencia cuantificable, según un estudio de la Universidad Johns-Hopkins de Baltimore y la Universidad de Barcelona. El resveratrol está presente en el vino o en otros alimentos como los frutos secos o el chocolate y además, se comercializa como suplemento alimenticio. De acuerdo a numerosos estudios, su consumo ayuda a combatir infecciones, problemas circulatorios y el cáncer. Sin embargo, el equipo liderado por Richard Semba realizó un seguimiento durante nueve años a 783 mujeres y hombres de dos pueblos vinícolas de la Toscana italiana, pero no detectó las supuestas bondades del resveratrol para la salud, según el estudio publicado en la revista JAMA Internal Medicine. "La historia del resveratrol resulta ser otro caso en el que el revuelo mediático sobre sus beneficios para la salud no supera el paso del tiempo", dice Semba en un comu
Los antioxidantes, de gran popularidad en las últimas décadas entre quienes cuidan sus dietas, aceleran la progresión del cáncer de pulmón en los ratones y no traen beneficios ciertos para las personas sanas, según un artículo que publicó la revista Science Translational.
¿Qué tienen en común las frutas rojas como las frutillas, cerezas, las verduras, legumbres y los cereales de origen natural?. Todos estos alimentos poseen compuestos llamados polifenoles, los cuales tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorios, y anticancerígenos.
Investigadores de la Facultad de Ciencias Químico-Biológicas (FCQB) de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), ganaron el Premio Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2013 gracias a una bebida elaborada con amaranto germinado.
Anteriormente cuando se necesitaba pintar un objeto o alguna estructura de metal, era fundamental aplicar una pintura antioxidante.
La semana pasada estuvo en Lima Camilla Passarella, gerenta de Desarrollo de Mercado de la empresa DSM, pero que además es ingeniera alimentaria. Dio una charla sobre los beneficios del té verde y cómo la industria ha logrado concentrar la epigalocatequina galato (EGCG), su compuesto activo de mayor poder antioxidante.