Estudiantes de la Escuela de Gastronomía de la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE) crearon un banco de alimentos en el lugar. Foto: Cortesía
La parroquia rural Llano Chico, del cantón Quito y los estudiantes de la Escuela de Gastronomía de la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE) crearon un banco de alimentos en el lugar. El objetivo es que los habitantes del sector organicen una colecta de productos para que sean entregados a las personas más vulnerables del sector.
Llano Chico es una parroquia que ha sido parte de los programas y proyectos que mantiene la UIDE, cuyo propósito es crear laboratorios sociales, generadores de alto impacto y sostenibles con el tiempo, para la capacitación y la promoción de emprendimientos que permitan el desarrollo de la comunidad.
Cecila De Mejía, beneficiaria del proyecto, sostuvo que en estos espacios aprendió a elaborar pasta, pan y salsas. Además, conoció sobre el procesamiento de alimentos, lo que le permite generar ahorros. “Debemos aprovechar estos conocimientos para beneficio de nuestras familias”, acotó.
El objetivo de la iniciativa es que los habitantes del sector organicen una colecta de productos para que sean entregados a las personas más vulnerables del sector. Foto: Cortesía
Los proyectos se han acoplado a la modalidad virtual, actualmente la UIDE ejecuta 26 proyectos ‘online’. Debido a la crisis generada por el covid-19 se han desarrollado reuniones virtuales con las autoridades del GAD de Llano Chico para que los proyectos sigan en marcha en beneficio de la población.
Existe una retroalimentación mutua. “Los estudiantes ponen en práctica sus conocimientos con la metodología aprender-haciendo, cuentan con la guía de sus profesores, quienes planifican, ejecutan y evalúan los resultados de las competencias adquiridas por parte de los estudiantes”, afirma Sandra Chasi, directora de Vinculación con la Sociedad de la UIDE.
