El pastel de avena con manzana y zanahoria es una opción deliciosa y nutritiva que combina sabores naturales y texturas agradables. Este postre es ideal para disfrutar en familia o compartir con amigos, especialmente en ocasiones especiales. La avena aporta fibra, mientras que las manzanas y zanahorias añaden dulzura y nutrientes, convirtiéndolo en un postre reconfortante y saludable.
El uso de la avena en la repostería ha ganado popularidad en las últimas décadas debido a su perfil nutricional. En la repostería moderna, se ha integrado en recetas de pasteles y galletas, ofreciendo una alternativa más saludable a las harinas refinadas. Este pastel combina la tradición de usar ingredientes frescos con el deseo de crear opciones más nutritivas.
Ingredientes
Para el pastel
1 taza de avena (puedes usar avena instantánea o tradicional)
1 taza de harina de trigo integral
1 taza de azúcar moreno
2 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de leche
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 taza de manzana rallada (aproximadamente 2 manzanas medianas)
1 taza de zanahoria rallada (aproximadamente 2 zanahorias medianas)
Nueces picadas (opcional)
Para la decoración
Azúcar glas para espolvorear (opcional)
Rodajas de manzana o zanahoria para decorar
Fácil de preparar y con ingredientes nutritivos, este pastel se convertirá en uno de tus favoritos.
Perfecto para el desayuno o la merienda, es una opción saludable sin renunciar al placer
Preparación del pastel de avena con manzana y zanahoria
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) y engrasar un molde para pastel.
- Lavar y rallar las manzanas y las zanahorias. Reservar.
- En un bol grande, mezclar la avena, la harina integral, el azúcar moreno, el polvo para hornear, la canela y la sal.
- En otro bol, batir los huevos con el aceite vegetal y la leche hasta que estén bien combinados.
- Agregar las manzanas y zanahorias ralladas a la mezcla húmeda.
- Verter la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezclar suavemente hasta que todo esté bien integrado. Si decides añadir nueces picadas, este es el momento.
- Verter la mezcla en el molde previamente engrasado.
- Hornear durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla.
- Espolvorear con azúcar glas si lo deseas y decorar con rodajas de manzana o zanahoria.
Consejos útiles
- Puedes reducir la cantidad de azúcar si prefieres un pastel menos dulce, ya que las frutas aportan dulzor natural.
- Experimenta añadiendo pasas o arándanos secos a la mezcla para darle un toque extra.
- Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días o en el refrigerador por una semana.
Con qué acompañar
Este delicioso pastel se puede disfrutar solo o acompañado con:
- Yogur natural, para un contraste cremoso.
- Helado de vainilla, como un delicioso postre.
- Té o café, perfecto para una merienda reconfortante.
Parte nutricional del pastel
Este pastel es rico en fibra gracias a la avena y las frutas, lo que lo convierte en una opción más saludable comparado con otros postres tradicionales. La combinación de manzana y zanahoria no solo aporta sabor, sino también vitaminas esenciales que contribuyen a una dieta equilibrada.
Conclusión
El pastel de avena con manzana y zanahoria es una deliciosa opción para aquellos que buscan algo dulce pero nutritivo. Su preparación es sencilla y su sabor es irresistible, ideal para compartir en cualquier ocasión especial o simplemente disfrutar en casa. ¡Anímate a prepararlo!
