Hoy les traemos una receta que combina lo mejor de dos mundos, el pastel de papa con carne. Este plato, conocido por su sabor reconfortante y su textura deliciosa, es una opción perfecta para una comida familiar o una cena especial. El pastel de papa con carne es una receta clásica que se destaca por su capa dorada de puré de papas sobre una mezcla jugosa y sabrosa de carne molida y vegetales. Además de ser fácil de preparar, es una excelente manera de aprovechar ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa. Así que prepárate para sorprender a todos con esta receta que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
Para el relleno de carne
500 g de carne molida (puede ser de res, cordero o una mezcla)
1 cebolla grande, picada
2 zanahorias, peladas y picadas
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de pasta de tomate
1 taza de caldo de carne
1 cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite vegetal
Para el puré de papas
4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
1/4 taza de mantequilla
1/2 taza de leche
Sal y pimienta al gusto
Receta reconfortante que combina la riqueza de la carne molida con la suavidad del puré de papas.
Una receta clásica y deliciosa para prepararla.
Preparación del pastel de papa con carne
Preparar el puré de papas
- Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén blandas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Escurrir las papas y hacerlas puré.
- Añadir la mantequilla y la leche al puré. Mezclar hasta que esté suave. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
Preparar el relleno de carne
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y la zanahoria y cocinar hasta que estén suaves.
- Añadir el ajo y cocinar por un minuto más.
- Incorporar la carne molida, rompiéndola con una cuchara, y cocinar hasta que se dore.
- Añadir la pasta de tomate, el caldo de carne, el tomillo y la hoja de laurel. Dejar que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el líquido se reduzca y la mezcla esté espesa. Ajustar de sal y pimienta. Retirar la hoja de laurel.
Armar el pastel
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
- En un recipiente para hornear, colocar una capa de la mezcla de carne.
- Cubrir la carne con el puré de papas, alisando la superficie.
- (Opcional) Hacer surcos en el puré con un tenedor para crear una textura que se dore bien.
- Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
- Dejar reposar el pastel de papa con carne durante unos minutos antes de servir para que se asiente y sea más fácil de cortar.
- Este plato es perfecto para una comida familiar durante los días fríos, ofreciendo una combinación de sabores que satisface y reconforta.
- Acompañar el pastel de papa con carne con una ensalada de lechugas, espinacas, y rúcula con tomates cherry, pepinos y una vinagreta ligera.
Consejos adicionales
- Asegurar que el puré de papas no quede demasiado líquido, ya que podría afectar la consistencia del pastel.
- No temer en ajustar los condimentos a tu gusto. Probar la mezcla de carne antes de montarla para asegurarse de que está bien sazonada.
- Para una presentación más elegante, puedes usar moldes individuales de ramequín para hacer porciones individuales del pastel.
- Puedes agregar otros ingredientes como guisantes, maíz o champiñones a la mezcla de carne para darle un toque diferente.
¡Con estos consejos, tu receta de pastel de papa con carne quedará delicioso!
