El pastel de chocolate es un clásico atemporal que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su combinación perfecta de sabores ricos y suaves, junto con una textura esponjosa, lo convierte en el postre ideal para cualquier ocasión, desde celebraciones especiales hasta un simple antojo. Preparar una receta de pastel de chocolate es una experiencia gratificante que llena la cocina de aromas tentadores, evocando memorias de momentos compartidos y sonrisas. Ya sea que lo disfrutes solo, con una bola de helado o acompañado de una taza de café, este pastel es un verdadero deleite que nunca pasa de moda. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este delicioso manjar en casa!
Ingredientes
Para el pastel
1 y 3/4 tazas (220 g) de harina de trigo
3/4 de taza (65 g) de cacao en polvo sin azúcar
2 tazas (400 g) de azúcar
1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 taza (240 ml) de leche entera
1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza (240 ml) de agua hirviendo
Para el glaseado de chocolate
1/2 taza (115 g) de mantequilla
2/3 de taza (60 g) de cacao en polvo sin azúcar
3 tazas (360 g) de azúcar glass
1/3 de taza (80 ml) de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Con ingredientes simples y un proceso fácil, podrás disfrutar de un delicioso postre casero que deleitará a tus invitados.
Este pastel es perfecto para compartir en cumpleaños, fiestas o simplemente para consentirte en un día cualquiera.
Preparación del pastel
- Precalentar el horno a 350 °F (175 °C). Engrasar y enharinar dos moldes redondos de 9 pulgadas.
- Mezclar los ingredientes secos en un tazón grande, tamiza la harina, el cacao, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agregar los ingredientes húmedos, los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Batir a velocidad media durante 2 minutos.
- Incorporar el agua hirviendo, agregar el agua hirviendo a la mezcla. La masa será bastante líquida, pero es normal.
- Dividir la mezcla entre los moldes preparados. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.
Preparación del glaseado
- Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla.
- Retirar del fuego y añadir el cacao en polvo, mezclar bien.
- Incorporar el azúcar y la leche: Alternar la adición del azúcar glass y la leche, batir hasta obtener una mezcla suave. Agregar la vainilla y mezclar bien.
- Una vez que el pastel esté completamente frío, colocar una capa de glaseado en la parte superior de una de las capas del pastel. Colocar la segunda capa encima y cubrir todo el pastel con el glaseado restante.
Decora al gusto y disfruta de tu delicioso pastel de chocolate. ¡Buen provecho!
