Los canelones de carne en salsa boloñesa son un clásico de la cocina italiana que ha conquistado los corazones y paladares de muchas familias alrededor del mundo. Los canelones tienen su origen en Italia, donde se han preparado desde hace siglos. Este plato combina la suavidad de la pasta con un relleno jugoso y una rica salsa que lo hace perfecto para cualquier ocasión especial. Es una receta deliciosa y sustanciosa. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.
Ingredientes
Para los canelones
12 láminas de canelones
400 g de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
1 cebolla grande, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
400 g de tomate triturado (puedes usar tomate en lata)
1/2 taza de vino tinto
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Para la salsa bechamel
50 g de mantequilla
50 g de harina
500 ml de leche
Sal y nuez moscada al gusto
Queso rallado para gratinar (opcional)
Un buen plato de canelones es uno de esos placeres gastronómicos que uno no puede decir que no.
Estos canelones de carne cubiertos con salsa bechamel y una generosa capa de queso son pura tentación.Preparación de los canelones de carne
- En una sartén grande, calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla picada y los ajos. Sofreír hasta que estén dorados y fragantes.
- Incorporar la carne picada a la sartén. Cocinar hasta que esté bien dorada, desmenuzándola con una cuchara para evitar grumos.
- Verter el vino tinto en la mezcla y dejar que evapore el alcohol durante unos minutos.
- Agregar el tomate triturado y el orégano seco. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que la salsa espese.
- Cocinar las láminas de canelones según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 a 10 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrir y colocar sobre un paño limpio para que se enfríen.
Preparar la salsa bechamel
- En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la harina y mezclar bien durante un par de minutos.
- Poco a poco, agregar la leche mientras bates constantemente para evitar grumos. Cocinar hasta que espese y sazonar con sal y nuez moscada al gusto.
Montar los canelones
- Tomar cada lámina de canelón y rellenar generosamente con la mezcla boloñesa utilizando una cuchara o una manga pastelera.
- Colocar los canelones rellenos en una bandeja para horno previamente engrasada.
- Verter la salsa bechamel sobre los canelones asegurándote de cubrirlos bien. Si deseas, espolvorear queso rallado por encima.
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
- Hornear los canelones durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.
Consejos para hacer esta receta
- Puedes añadir espinacas o champiñones a la mezcla boloñesa para darle un toque diferente.
- Puedes preparar los canelones con antelación y guardarlos en el refrigerador antes de hornear.
- Si prefieres un acabado más crujiente, puedes poner el gratinador durante los últimos minutos del horneado.
¿Con qué acompañar?
- Los canelones se pueden acompañar con una ensalada fresca para equilibrar el plato o con pan de ajo crujiente para disfrutar aún más del sabor.
- Un vino tinto suave también complementará perfectamente este delicioso platillo.
La receta de los canelones de carne en salsa boloñesa son una opción reconfortante que seguramente deleitará a tu familia e invitados. Con su rica mezcla de sabores y texturas, este plato es ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa.