El huevo busca un puesto en la gastronomía ecuatoriana

El Ministerio de Agricultura declaró celebrar cada 15 de marzo el Día Nacional del Huevo de Mesa. Con la proclamación de este día se busca incentivar el reconocimiento del producto nutricional en la población. En el Ecuador se calcula que cada persona consume 227 huevos al año, a diferencia de otros países. En unos años, el Ministerio espera que el huevo sea un producto de exportación.