El programa Re-Emprende Gastronomía es una iniciativa de la Alianza para el Emprendimiento y la Innovación (AEI). Su intención es posicionar la gastronomía ecuatoriana en los ámbitos nacional e internacional.
Este proyecto tiene el respaldo de fondos provenientes de empresas líderes de Ecuador. Está dirigido a emprendedores gastronómicos y negocios personales.
Para incrementar el valor de la gastronomía ecuatoriana, AEI trabaja con 28 establecimientos para fortalecer sus habilidades técnicas, comerciales y de marketing.
El objetivo es ayudarlos a impulsar sus negocios y que lleguen a más paladares. Tras culminar exitosamente este proceso, los restaurantes y huecas han alcanzado un distintivo que avala la experiencia culinaria que ahí se oferta.
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El sello de calidad Aquí Es
El sello de calidad gastronómico es Aquí Es. Este distintivo evidencia que ese establecimiento potencia la innovación y la creatividad de la cocina ecuatoriana, según AEI.
El pasado 9 de octubre, en el Quicentro Shopping de Quito, se realizó el lanzamiento oficial del sello Aquí Es.
En ese mismo espacio se presentó el catálogo de emprendedores que serán los embajadores de la gastronomía ecuatoriana.
El trabajo de la AEI
La Alianza para el Emprendimiento e Innovación (AEI) en Ecuador está conformada por una red de actores públicos, privados y académicos.
Ellos buscan fomentar el emprendimiento e innovación como base del desarrollo productivo del Ecuador.
Desde la AEI buscan acompañar estos procesos con esquemas de trabajo que generen innovación, desarrollo y emprendimiento para quienes se puedan relacionar directa o indirectamente a estas iniciativas.
AEI empezó en el 2013 y desde entonces ha apoyado a más de 15 000 emprendedores. Además, generó más de 3 325 empleos y 96 millones de dólares en ventas.