Estos artefactos se fabrican
con acero inoxidable y se complementan con accesorios. Fotos tomadas de Archiproducts
Si bien las áreas BBQ ya están constituidas como una estancia más de la vivienda, hay opciones para lograr la experiencia en cualquier lugar al aire libre. Ya sean a gas, eléctricas o las tradicionales con carbón, los BBQ portátiles son una opción para disfrutar de la actividad del asado en un patio o terraza si no se dispone de la estancia como tal en la casa.
Este tipo de parrillas son de menor tamaño lo que las hace más livianas para que se puedan trasladar sin problema. La mayoría son a carbón, justamente ideadas para funcionar sin necesidad de conexiones eléctricas o con gas.
En el mercado nacional este tipo de asadores están hechos de acero inoxidable para evitar que con el uso y el fuego se oxiden. También cuentan con una variedad de accesorios. Hay otros diseños que se convierten en hogueras o chimeneas con solo retirar la parrilla.
Los formatos pequeños permiten asar sin necesidad de estar de pie.
Por ejemplo, entre los modelos está un formato de mesa que es ideal para asar mientras se está sentado gracias a su diseño. Por lo general las dimensiones son de 84 x 57 centímetros. Las formas circulares, cuadradas, como mesas o incluso a manera de carretilla se imponen en este tipo de asadores o BBQ modernos.
Según Sebastián Benavides, de Pintulac, estos artefactos se complementan con accesorios para facilitar el proceso del asado y mantenimiento. En el mercado se ofertan cepillos para limpieza, bandejas antiadherentes para cocinar verduras y carnes suaves, encendedores de carbón y eléctricos, espátulas de acero inoxidable para el tratamiento higiénico de las verduras.
Las parrillas son de acero inoxidable y se desmontan con facilidad.
Además, hay guantes con aislamiento para que el parrillero este protegido y las pinzas indispensables para el manejo de las carnes, tablas de picar, tenedores, pinchos y brochetas de cromo y bambú.
Para escoger el asador ideal hay que tomar en cuenta las características del espacio y medio de movilización. Según la asesora Luz Rivadeneira, lo esencial es que el lugar sea al aire libre y cuente con la suficiente ventilación.
Si se opta por asadores a carbón se debe disponer de todos los implementos para encender y almacenar el material. Si es a gas o eléctrico se debe ubicar en áreas con las conexiones necesarias.