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Nicolás Jaramillo, chef de La Carnicería, con sus dos matambres: a la pizza y con salsa criolla.

CATS, la buena comida de un restaurante clásico de QuitoCATS Restaurante fue un innovador de las noches quiteñas, desde que abrió sus puertas en los 90, en la zona de La Mariscal. Álvaro Hernández (d) es el chef de CATS Restaurante, un icono de la ciudad de Quito, y el Señor del Sombrero.

Álvaro Hernández (d) es el chef de CATS Restaurante, un icono de la ciudad de Quito, y el Señor del Sombrero.

Carbonara auténtica, un viaje a Roma desde GuayaquilFabio Grasso, chef italiano de Al Fiume, nos revela los secretos para preparar una auténtica spaghetti alla carbonara. Un plato sencillo, pero lleno de sabor, que nos transporta directamente a las calles de Roma. El chef italiano Fabio Grasso, con las manos en la masa, preparando un clásico de la cocina romana.

El chef italiano Fabio Grasso, con las manos en la masa, preparando un clásico de la cocina romana.

Josué Sánchez, el creador del chop suey de cangrejo y camarón, en GuayaquilJosué Sánchez reinventa el chop suey con cangrejo y camarón al ajillo, un plato que resalta lo mejor de los sabores del mar y la tradición guayaquileña.