21 de July de 2012 00:01

Guaitambos gringos

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¿Recuerdan cuando conseguir un guaytambo o ‘abridor’ era muy fácil en los mercados de Quito? Lamentablemente, desde hace tiempo ya no lo es. Según un productor de duraznos en Ambato, ya no resulta rentable producir guaitambos y lo mismo es cierto para los duraznos, pues la fruta importada llega más barata. Pero si a usted, como a mí, le gustan los guaitambos, le sugiero viajar a EE.UU. y probar una variedad de durazno llamada Durazno Donut por su forma. Esta variedad de durazno tiene la misma textura, color y sabor que nuestros cuasi extintos guaytambos. Me pregunto cuál será el próximo producto en desaparecer a causa de los elevados costos de producción en nuestro país.

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