Hoy en día hay miles de personas que no pueden llevarse un pan a la boca, es un tema delicado ya que hasta un tercio de todos los alimentos se estropea o se desperdicia antes de ser consumido y es un exceso en una época en la que casi mil millones de personas pasan hambre, y representa una pérdida de mano de obra, agua, energía, tierra y otros insumos utilizados en la producción de esos alimentos. Una solución factible para Ecuador sería implementar el mismo programa de recolección de comida que utiliza México.
Allí a esta organización se le llama bancos de comida, camiones especializado van a mercados, restaurantes, franquicias de comida e incluso se puede donar; se selecciona la comida que va a ser desechada en mejor estado para entregársela a las personas con pocos recursos y a los propietarios que ayudan en este proceso se les da la ventaja de no pagar tantos impuestos.
Edwin Stalyn Moscoso Ruiz