En esta época del año los pescados y mariscos se convierten en protagonistas. Los alimentos acuáticos adornan mesas y contribuyen con proteínas, ácidos grasos, omega-3 y micronutrientes esenciales, claves en la alimentación y nutrición. Sin embargo, este consumo estacional no se traduce en un hábito permanente. Mientras el promedio mundial de ingesta de alimentos acuáticos es de 20.7 kg per cápita al año, en América Latina y el Caribe se consume en promedio 10.7 kg, una de las cifras más bajas del mundo.
Esta brecha refleja un desafío urgente: se debe repensar cómo integrar los alimentos acuáticos en las dietas para incrementar su contribución a la seguridad alimentaria y nutricional en la región. Especialmente si consideramos que estos alimentos representan el medio de vida de millones de familias pescadoras y acuicultoras de América Latina y el Caribe.
Para esto, es necesario diseñar políticas que fomenten su consumo, actualizar los marcos normativos, fortalecer las cadenas de valor, mejorar la vigilancia sanitaria y promover el uso responsable de los recursos. Además, es fundamental garantizar que estos productos sean asequibles para las poblaciones más vulnerables.
El consumo de alimentos acuáticos contribuye en la reducción de la presión ejercida sobre los sistemas agroalimentarios. Además, ayuda a hacer frente a efectos relacionados con el clima, por ejemplo, a través de la acuicultura sostenible, que tiene una menor huella ambiental.
Para avanzar en este desafío, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) impulsa la Transformación Azul, proceso integral que maximiza la contribución de los sistemas alimentarios acuáticos para lograr una producción más sostenible, resguardando la biodiversidad para las generaciones futuras.
Con la implementación plena de esta agenda, se estima que el consumo per cápita global podría superar los 25 kg per cápita para 2050, con impactos positivos en la nutrición infantil y en la salud pública.
La agenda de la FAO con Brasil nos permite seguir impulsando la Transformación Azul y anticipar temas clave previo a los diálogos técnicos que tendrán lugar en junio de 2025, en el marco de la XIX Reunión de la Comisión de Pesca en Pequeña Escala, Artesanal y Acuicultura de América Latina y el Caribe (COPPESAALC), organizada por la FAO.
Los gobiernos, los sectores social y privado, organizaciones, academia, consumidores, y otros socios, deben unirse para diseñar e implementar estrategias que fomenten el consumo de alimentos acuáticos, por ejemplo, incorporando estos productos a programas sociales como la alimentación escolar, así como comunicar los beneficios de consumirlos.
La Transformación Azul es el camino para una mejor producción, un mejor medioambiente, una mejor nutrición y una vida mejor, sin dejar a nadie atrás.
Javier Villanueva, Oficial Superior de Pesca y Acuicultura de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), para América Latina y el Caribe.
Noboa ganó por goleada
Antes del partido (balotaje), la expectativa del aficionado era empate técnico cero a cero, sorpresivamente el equipo ADN jugó con habilidad, mantuvo la pelota todo el tiempo y en todas las áreas de la cancha (provincias), finalmente ganó con holgura, marcador de tenis seis a cero. Su capitán Daniel Noboa sube al polio (presidencia de la República del Ecuador) con tres goles y tres autogoles. El primer gol, jugada prefabricada todos al ataque (todo el gabinete a territorio), el número 10 (Noboa) convierte el gol con magistral comba. La visita privada al presidente Trump jugada individual de Daniel, gol de antología que rompió las redes del arco contrario y, el tercer gol, cuando en posición adelantada Noboa, con ayuda del bar (CC) anota el tanto, cuando está prohibido tomar fotos en el sufragio, jugada maestra que nació desde la defensa (policía y FFAA). Pero lo más relevante para el triunfo de Noboa, fueron tres desgraciados autogoles, el primero anotado por los atacantes números 9 y 10 de la RC, que se equivocaron de arco (despreciaron al dólar), de taquito Patiño hizo el gol con precisa habilitación de Correa, previa jugada de Arauz y aplausos de Cabezas, el segundo autogol, fue de chilena del verdugo Verduga desde el CPCCS (chats), que infló las redes sociales y desinfló la pretensión de LG, finalmente el autogol ordenado desde Bélgica, planificado en el camerino y ejecutado se bolea en la cancha de la propia L G, cuando declara tener el presupuesto para pagar al grupo de choque llamado “gestores de paz”, como hay en Cuba, Venezuela y Nicaragua. En fin, la gloria del triunfo de Noboa no tanto se debe a los méritos propios del equipo ADN, sino, más vale, a los errores de un grupo que no hace equipo, tampoco tiene individualidades ni DT, se llama RC5. Uno de los mayores errores de RC5, fue la alianza con el equipo del ponchito rojo, pero no Mushuc Runa sino al que persiguió, maltrató y torturó cuando fue gobierno, “la paliza también se debe a Iza”.
Marco A. Zurita Ríos
