El Día Internacional de la Cerveza es una celebración que tuvo su origen en 2007, cuando cuatro amigos —Jesse Avshalomov, Evan Hamilton, Aaron Araki y Richard Hernández— se reunieron en un bar de California con un objetivo en mente: rendir homenaje a su bebida favorita, la cerveza, según El Cronista.
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Desde su primera celebración el 5 de agosto, la fecha se oficializó para el primer viernes de agosto a partir de 2012. Este cambio permitió a los amantes de la cerveza disfrutar de la celebración en un día más propicio para reunirse con amigos.
Actualmente, el Día Internacional de la Cerveza se festeja en bares y restaurantes de todo el mundo, con el fin de reunir a personas de diversas culturas en torno a esta bebida icónica.
¿Qué beneficios tiene la cerveza para la salud?
La cerveza, tradicional en la dieta mediterránea, ofrece beneficios para la salud cuando se consume con moderación.
Según Elsevier, investigaciones recientes destacan que la cerveza, con un bajo contenido alcohólico (4°–5°), no contiene grasas y aporta 45 kcal por cada 100 ml.
Rica en vitaminas hidrosolubles, fibra y minerales con baja concentración de sodio, es una opción saludable.
Expertos como el Prof. Dr. Anton Piendl y el Dr. Javier Posada, citados por la fuente, resaltan que el lúpulo, la malta y el agua contribuyen a su valor nutricional, mientras que su contenido en vitaminas del grupo B y polifenoles proporciona propiedades antioxidantes que ayudan a combatir enfermedades óseas y circulatorias.
Tipos de cerveza
La cerveza, una bebida apreciada en todo el mundo, se clasifica en varios tipos según su extracto seco primitivo, contenido alcohólico y color. Esta clasificación es ampliamente aceptada por los fabricantes.
Cerveza normal
Se considera cerveza normal aquella cuyo extracto seco primitivo es inferior al 13%. Esta es la cerveza más común y consumida.
Cerveza especial
Este tipo de cerveza presenta un extracto seco primitivo que oscila entre el 13% y el 15% en masa. Su sabor suele ser más robusto.
Con un extracto seco primitivo superior al 15% en masa, la cerveza extra se caracteriza por su mayor cuerpo y riqueza en sabor.
Cerveza de bajo contenido en alcohol
Este tipo de cerveza tiene una graduación alcohólica de aproximadamente 1% en volumen. Es una opción ligera para quienes prefieren reducir el consumo de alcohol.
Cerveza sin alcohol
La cerveza sin alcohol contiene menos del 1% en volumen de alcohol, siendo una opción para quienes desean disfrutar del sabor de la cerveza sin los efectos del alcohol.
Cerveza negra
La coloración de la cerveza negra se mide en unidades de color (EBC). Este tipo de cerveza se distingue por su tono oscuro y sabor intenso.
Esta clasificación básica es clave para entender las diferencias entre los tipos de cerveza disponibles en el mercado.
Andrea Santander, sommelier y docente de la UIDE, señala que Ecuador cuenta con una amplia oferta de cervezas artesanales para todos los gustos. Desde las ligeras y refrescantes Lager, perfectas para el clima cálido, hasta las complejas y afrutadas Ale, también estilos más exóticos como el Lambic belga de fermentación espontánea y cervezas experimentales con ingredientes locales.
Usos que se le puede dar a la cerveza
La cerveza no solo es una bebida refrescante, sino que también ofrece múltiples aplicaciones prácticas en la vida diaria. Aquí te presentamos cinco usos sorprendentes de la cerveza a decir de Prensalibre.
1. Marinar la carne para asar
La cerveza es perfecta para suavizar cortes de carne magra que podrían resultar duros. Perfora la carne con un tenedor y vierte la cerveza sobre ella. Este método no altera el sabor del asado, pero mejora la textura.
2. Mejorar la condición del cabello
La cerveza puede ser un aliado en el cuidado capilar. KitchenAid sugiere dos recetas:
- Shampoo reparador: Mezcla 2 cucharadas de vinagre con 2 de cerveza. Aplica la mezcla sobre el cabello limpio, deja actuar durante 7 minutos y enjuaga con agua fría.
- Acondicionador: Combina 1 taza de cerveza con 1 cucharadita de aceite de jojoba. Utiliza la mezcla después del shampoo y enjuaga normalmente.
3. Relajar los pies
Para aliviar la tensión en los pies, llena un recipiente con agua caliente y añade media botella de cerveza, suficiente para cubrir los tobillos. KitchenAid explica que las enzimas de la cerveza ayudan a relajar los callos.
4. Devolver el brillo
La cerveza es útil para pulir joyas de plata y oro, así como ollas y sartenes. Su baja acidez la convierte en un excelente pulidor.
5. Quitar manchas
Para eliminar manchas en la ropa, coloca un poco de cerveza en una esponja y aplica sobre la mancha. Luego, limpia la zona para eliminar el olor.
