28 de June de 2009 00:00

El vino biológico se convirtió en un negocio

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Psant Pau D’ordal, España, AFP

A finales de los años setenta, el viticultor Josep Maria Albet i Noya, ecologista y vegetariano, decidió producir vino biológico por convicción, pero 30 años más tarde, su decisión ha probado ser todo un acierto.

“Al principio, era algo filosófico, pero más tarde he visto que era un gran mercado, con más opciones para nosotros”, explica. Él es  uno de los mayores productores de vino biológico del país.

Tiene  una producción de alrededor de 1 millón de botellas anuales que exporta a 30 países. Sus vinos han  ganado  26 medallas de oro internacionales.

“Nuestra primera obsesión fue siempre la calidad”, declara en la terraza de su granja del siglo XIII situada en su explotación de 122 hectáreas en la región del Penedés (Cataluña).

La superficie total de viñas biológicas se  duplicó  entre 1999 y 2007, según  la oficina  Eurostat.
 
“Biológico significa más respeto por la naturaleza y la gente busca esto en el vino”, añade. 

Pero esto tiene un coste. Juan Carlos Sancha, profesor de viticultura de la universidad de La Rioja, dice que producir vino bio supone un coste añadido de 18% que  repercute al consumidor.

El productor de vino biológico cree que el mercado “progresa, pero lentamente. Es una buena señal que los supermercados tengan ahora secciones bios” .

Pero algunos viticultores producen vino bio sin querer etiquetarlo como tal. “Hacen vino bio porque saben que tendrán (...) una mayor calidad (...) pero a veces tienen miedo de que la denominación como tal sea percibida con un signo de calidad inferior” , según Albert i Noya.

Sancha también admite que el vino bio tiene “una mala imagen” entre los consumidores.
 
Una bodega francesa, Château Pontet-Canet, en la región de Burdeos  (sudoeste de Francia), está reorientando su producción a vino bio y biodinámico (un tipo de vino biológico) .
 
Aunque todavía no pueda utilizar esos términos, el bodeguero Jean-Michel Comme explica que no es tanto por razones de marketing como por la calidad y ventajas en materia de salud.

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