La Escuela Taller Quito funciona desde 1992. Está ubicado en la calle Montúfar, entre Sucre y Pereira, en el Centro Histórico. Antiguamente funcionaba en el edificio de la Maternidad.
Las nuevas instalaciones fueron restauradas por los estudiantes. En este espacio se forman jóvenes estudiantes de 16 a 22 años, que se entrenan en técnicas y oficios tradicionales como carpintería, tallado en piedra, pintura, pan de oro, etc.
Uno de los objetivos es promover la restauración, rehabilitación y conservación del patrimonio quiteño. También está abierta al público, de manera que se puede conocer de cerca los procesos que conducen a la restauración patrimonial.