18 de septiembre de 2020 11:59

Niños comieron durante un año carne de burro y caballo en sus colegios

Imagen referencial. Menores que se benefician del Plan de Alimentación Escolar (PAE) consumieron sin saberlo carne de burro y caballo que era comercializada como si fuera de res, según una investigación. Foto: Pxfuel.

Imagen referencial. Menores que se benefician del Plan de Alimentación Escolar (PAE) consumieron sin saberlo carne de burro y caballo que era comercializada como si fuera de res, según una investigación. Foto: Pxfuel.

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Diario El Tiempo de Colombia

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Los menores que se benefician del Plan de Alimentación Escolar (PAE) en Bucaramanga y municipios de Santander, recibieron -durante un año- carne de burro y caballo en sus raciones alimenticias.

Así lo puso en evidencia la Fiscalía General de la Nación tras una investigación que dejó la captura de Fernando Trujillo Gómez, alias El Padrino o El Gemelo, un comerciante de la región.

Trujillo Gómez, en asocio con otras personas, "compraba caballos y burros, muchos de ellos enfermos o muertos, en la Costa Atlántica. Al parecer, con guías de movilización falsas trasladaba los animales hasta Bucaramanga y allí los sacrificaba. La carne era tratada con químicos para alterar la contextura, intentar hacerla más blanda y darle un color rojizo", indicaron desde la Fiscalía.

Posteriormente, la carne era empacada al vacío y sellada con insignias de empresas dedicadas a la comercialización de carne de res.

Semanalmente, se comercializaban entre 2 000 y 2 500 kilogramos de carne a los operadores del PAE en Bucaramanga y Santander. El hecho se habría efectuado entre mayo de 2018 y septiembre de 2019, y le representó ingresos superiores a los 500 millones de pesos.

Una Fiscal de la Dirección Especializada contra las Violaciones a los Derechos Humanos imputó a Fernando Trujillo Gómez los delitos de corrupción de alimentos en concurso homogéneo y simultáneo en 18 oportunidades, fraude procesal y falsedad en documento privado.

La Fiscalía presentó como evidencias las comunicaciones entre el procesado y sus presuntos cómplices, en las que "pedía inyectar la carne con más químico porque quedaba muy dura y en los colegios no la podían cocinar"; así como mensajes en los que coordinaba la evasión de los controles fitosanitarios para movilizar caballos y burros, entre otras actividades ilegales.

Un juez de control de garantías impuso a Trujillo Gómez medida de aseguramiento en centro carcelario.

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