La escasez de huevos en Estados Unidos genera preocupación. Desde 2022, la gripe aviar impactó fuertemente la industria avícola, pero en 2024 la situación se agravó con el sacrificio masivo de gallinas ponedoras.
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Según datos del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), entre noviembre y diciembre de 2024 se perdieron 17,2 millones de aves debido al virus, representando casi la mitad de los sacrificios anuales.
El Espectador reportó que esta crisis generó tensiones políticas en Washington. La administración de Donald Trump prometió reducir los precios de los alimentos, incluidos los huevos.
Sin embargo, los costos continúan en aumento. La secretaria de prensa de la Casa Blanca, Karoline Leavitt, atribuyó la persistencia de los altos precios a las “políticas inflacionarias” de la administración de Joe Biden y a las medidas del USDA que llevaron al sacrificio masivo de aves.
Impacto en los precios y supermercados
El informe de USDA sobre el mercado de huevos en 2025 indica que el precio al por mayor de una docena de huevos grandes sube hast 0,40 centavos por semana. Al 24 de enero de 2025, los precios alcanzaban dólares 7,24 en Nueva York, dólares 6,84 en el Medio Oeste y dólares 8,35 en California.
El Espectador también informó que algunos supermercados decidieron vender huevos por debajo del costo mayorista para atraer clientes. Sin embargo, la alta demanda provocó compras masivas, afectó a restaurantes y comercios. En locales como Waffle House, cada huevo utilizado en desayunos ha incrementado su costo en 0,50 centavos.
