Ingredientes para 10 a 12 personas
500 g de requesón
2 cucharadas de café instantáneo
1 cucharada de cocoa amarga
1/3 de tz de crema batida
5 cucharadas de miel de abeja
2 huevos
1 tz de café pasado
1 sobre de gelatina sin sabor
100 g de azúcar
1/3 de tz de crema líquida
Preparación
Batir las yemas con 2 cucharadas de azúcar. Añadir café en polvo mezclar, agregar requesón y cuando esté uniforme poner la crema batida. Incorporar suavemente, claras batidas a punto nieve y gelatina disuelta en el café. Llenar con la mezcla un molde ligeramente enaceitado y refrigere hasta el día siguiente. Mezclar la miel con la crema batida y bañar el budín desmoldado en una fuente.