Tortillas de tiesto con relleno dulce y salado. Foto: Captura.
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Tortillas de tiesto con relleno dulce y salado

14:57 - martes 06/09/2016
La delicada preparación de las tortillas de tiesto es una tradición quiteña. El chef Francisco Larco, del restaurante Café Galería de Galería Ecuador presenta una sencilla receta para la elaboración de la masa y los rellenos. La clave está en el método de cocción que se utiliza, pues el tiesto no puede faltar. Las tortillas se combinan idealmente con ají y café.