15 de May de 2010 00:00

La sazón vegetariana tiene sus ‘huecas’

valore
Descrición
Indignado 0
Triste 0
Indiferente 0
Sorprendido 0
Contento 1
Redacción Sociedad

LEA TAMBIÉN

LEA TAMBIÉN

Los restaurantes vegetarianos ganan espacio en Quito. Con la lógica de que la comida entra por los ojos, amplían su oferta e incluyen platillos tradicionales en su menú. La mayoría de sitios vegetarianos utiliza gluten, tofu, arroz integral, carne de soya, vegetales y frutas para elaborar su menú. Pero Mónica Guzmán, la propietaria de El Maple, dio un giro a la comida vegetariana e inventó una carta más variada. En su restaurante, en el norte de Quito, se sirven por ejemplo hamburguesas, hot dogs, fritadas y guatita de soya. Sus recetas son un secreto. Ahí también se puede comprar los ingredientes para cocinar en casa. Un poco más al norte de Quito, las opciones de sitios vegetarianos varían. Conny Domínguez frecuenta el restaurante asiático Vege Life. “No soy 100% vegetariana, pero me gusta. Además, consumo medicina homeopática y sé que la carne es perjudicial”, dice y sopla la humeante sopa de wantán que tiene al frente. Diego Wu y Nancy Lin administran Vege Life, hace cuatro meses.Pero captar clientes para su restaurante no fue difícil, dice Lin, quien asegura que vende alrededor de 50 almuerzos diarios. Un menú similar a este se encuentra en el restaurante Zen Wei, ubicado en la Mariana de Jesús y Amazonas. Rodrigo Rendón lo prefiere por tres razones: facilidad de parqueo, amabilidad de la gente y sazón sabrosa. El adulto mayor se sometió a una operación de corazón por exceso de grasa. Ahora debe cuidar su alimentación. Desde hace un año va a este sitio.

Descrición
¿Te sirvió esta noticia?:
Si (1)
No (1)