31 de March de 2014 00:04

La ingesta de frutas preserva las arterias

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Las mujeres jóvenes que comen muchas frutas y verduras preservan sus arterias y reducen en un 40% el riesgo de aterosclerosis en la edad adulta, según un estudio publicado. Sin embargo, esta dieta parece no producir los mismos efectos beneficiosos en los hombres, indicaron los autores de esa investigación, tema de una presentación en la conferencia anual del Colegio Americano de Cardiología, que se celebró en Washington.

En este estudio realizado en dos décadas, las mujeres consumían ocho a nueve porciones de frutas y verduras por día en una dieta de 2 000 calorías, contra tres a cuatro porciones en el grupo de control. Una porción es una taza de fruta fresca o un plato de verduras.

"Los resultados de este estudio apoyan la hipótesis de que el desarrollo de placas en las arterias es un proceso que comienza temprano en la vida y puede ser frenado con una dieta saludable desde joven edad", dijo el Michael Miedema, del Instituto del Corazón en Minneápolis (Minnesota, Norte), autor principal del estudio.

Estudios previos han demostrado que los adultos de mediana edad con una dieta rica en frutas y verduras tenían un menor riesgo de ataque al corazón o derrame cerebral.

Miedema señaló que otros estudios ya han sugerido que una dieta rica en frutas y verduras tiene efectos menos positivos en los hombres jóvenes, sin que que haya una "explicación biológica válida" .

La investigación fue realizada en 2 508 personas y conducida como parte de un estudio en curso del Gobierno federal para evaluar cómo se desarrolla la enfermedad cardiovascular en la edad adulta. El estudio Cardia comenzó a mediados de la década de 1980.

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